鸭肝、墨鱼滋阴益血养肝效果好

　　现在肝脏血虚的人越来越多，大家在日常饮食中，可以适当食用一些补养肝血的食物，我建议大家选择鸭肝、墨鱼。鸭肝与猪肝、鸡肝一样，都能补肝。鸭肝味甘苦，性温，归肝经，具有补肝、明目、养血的功效，可用于治疗血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿等疾病。

　　墨鱼，是女性非常理想的食料，墨鱼这辈子，无论是经期、孕期、生产、哺乳，都可以吃墨鱼，因为墨鱼具有养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功效。李时珍把墨鱼称为“血分药”，可见其对血液的补充作用。毫无疑问，男人也是能吃的。

　　1、花椰菜鸭肝羹

　　原料：鲜鸭肝400克，兰花15朵，鸡蛋1个，盐，香油适量

　　作法：（1）准备材料：将鸭肝洗净，用刀背砸成细茸，放入碗内，加盐及蛋清，拌匀。

　　（2）将鸭肝拌匀后放入蒸笼内，加入清水，大火蒸15分钟，关火。

　　（3）将鸭肝加入适量清水烧开，加入盐，淋上香油，撒上兰花，再将蒸熟的鸭肝放入，略煮片刻。

　　作用：养肝补血，一般人都可以食用，尤其适合血虚头晕、面色不华、烹夜者、电脑者。

　　结论：高胆固醇血症、肝病、高血压及冠心病患者慎食。

　　2、蒸煮墨鱼

　　原料：100克墨鱼干

　　作法：（1）准备材料：墨鱼干要提前一个晚上用冷水泡发，然后洗净，去骨，切成小块。

　　（2）将凉水倒入锅内，加入墨鱼块和墨鱼骨，大火烧开后，用小火炖1小时。

　　主要作用：滋阴益血，尤其适用于肝血不足的女性。

　　描述：本汤不需放葱、姜等调料，因其性温，多少会影响滋阴效果。而墨鱼属于海鲜，本身有咸味，也可以不加盐。