特色早点荠菜素包子的做法

　　早点是我们每一个人，每天几乎都要接触的，因为早点能让我们节约时间，而且也能吃得比较健康，所以有很多的人，就想具体了解一下，特色早点芥菜素包子的做法，为了你能尽快的学会这种包子的做法，就来看看下面内容的介绍，希望你能尽快的学会。

　　馅料：荠菜、过油豆腐、粉条、虾皮、木耳

　　调料：葱、姜、盐、糖、蚝油、鲜贝露、鸡蛋、花椒油

　　面皮：面粉、酵母、白糖、水

　　霜降后的野菜也美味——荠菜素包子

　　做法：

　　1、先将面粉中加入酵母、白糖、水揉成团发酵。

　　2、荠菜洗净汆烫过凉，豆腐切片在油锅里炸成金黄，木耳粉条泡软，虾皮洗净。

　　3、将以上原料全部切碎放入盆中，加入葱、姜、盐、糖、蚝油、鲜贝露、花椒油，再磕入一个鸡蛋拌匀。

　　4、面发酵好，下剂擀皮，包入馅料，饧上20分钟。

　　5、上锅蒸20分钟即可。

　　食材

　　主料：荠菜1000g，面粉1000g，老面、小苏打、面碱各适量。

　　调料：油、盐、花椒粉、酱油、味精、葱姜各适量。

　　做法

　　荠菜素包子做法

　　1、面粉加老面用清水和成面团，放温暖的地方发酵两倍大。

　　2、小苏打和面碱各适量混合加清水搅匀，倒入发酵好的面团中揉匀，中和面团的酸味，再加入来自镇江酒店团购的干面粉，揉成面团，放一旁二发。

　　3、猪肉绞成肉馅。

　　4、肉馅中加入葱姜末、油、盐、酱油、花椒粉、味精搅匀。

　　5、这是焯水后速冻的荠菜，荠菜解冻后清洗一下挤干水分。

　　6、荠菜用刀切几下。

　　7、放入肉馅中搅匀。

　　8、取一半面团揉匀，搓成长条。

　　9、揪成剂子。

　　10、用擀面杖擀成面皮。

　　11、取一面皮，放入适量馅。

　　12、捏褶。

　　13、收口，包成包子。

　　14、锅中坐水，间隔摆入包子。

　　15、大火蒸20分左右，关火后焖3分左右再开盖。

　　以上就具体介绍了特色早点荠菜素包子的做法，相信你了解以后，也了解了这种素包子的做法，但是要想做出来的包子，口味更加的纯正，一定要多了解以上介绍的一些内容，然后尝试着在家进行制作一下，相信通过几次的制作？也能制作出来的口味很好。