油菜香菇的做法介绍

　　油菜香菇这种食物我们在生活中想要食用它，就需要对于它的制作方法有一定的认识。其实，油菜香菇就是以油菜跟香菇味主要食材来介绍的，所以我们在生活中应该要对于油菜香菇的这种食物的材料有一定的了解才能够动手制作，一般食材准备好了就可以根据文章介绍的步骤去制作油菜香菇了。

　　菇油菜是以香菇和油菜为主要食材的家常菜，色香味俱全，营养价值丰富，容易上手，能降低血脂，解毒消肿，宽肠通便，强身健体功效。一般人均可食用。特别适宜患口腔溃疡、口角湿白、齿龈出血、牙齿松动、淤血腹痛、癌症患者。痧痘、孕早期妇女、目疾患者、小儿麻疹后期、疥疮、狐臭等慢性病患者要少食。

　　做法一制作食材

　　主料：鲜香菇（多少就不说了，吃多少买多少），油菜（据说这玩意炒过之后就没有了，建议多准备点）。

　　辅料：油，盐，酱油，鸡精，葱姜蒜末。

　　制作流程

　　1、先去掉油菜的老叶和根部，用水洗净，然后用热水过一遍盛盘。香菇同样去根洗净，切成四瓣（几瓣你说的算）。

　　2、搞定油菜先点火，待锅热后放入适量的油，同时加少许的盐和葱花，油热后倒入油菜。翻炒至大约六、七成熟后捞出，将油控净盛盘备用。

　　3、重新点火放入食用油，油热半热后将香菇下锅翻炒。放入少许盐，鸡精、酱油，让香菇入味上色。

　　4、继续翻炒，待香菇快要熟透的时候，将刚才搞定的油菜放入锅中一起翻炒几下，然后捞出拼盘。

　　做法二制作食材

　　主料：小油菜10棵、香菇5朵。

　　辅料：盐3克、酱油5克、白糖5克、水淀粉适量、味精少许。

　　制作流程

　　1、小油菜择洗干净，控水备用；香菇用温水泡发，去蒂，挤干水分，切成小丁备用。

　　2、炒锅烧热，倒入油烧热，放入小油菜，加一点儿盐，千万别放多了，一会儿还有香菇汁呢，炒熟后盛出。

　　3、炒锅再次烧热，放入油烧至五成热，放入香菇丁，勤翻炒，但不用怕干锅而放水，香菇会慢慢炒出水分的，然后加盐、酱油、白糖翻炒至熟，闻到香菇特有的香气后，加入水淀粉勾芡，再放入味精调味，最后放入炒过的油菜翻炒均匀即可。

　　文章介绍的油菜香菇的做法，希望你们在生活中可以好好的理解一下，这样对于你们制作油菜香菇是有一定帮助的。油菜香菇这种食物我们在生活中想要制作它是比较简单的，它的制作方法跟我们平时炒青菜的方法是差不多的。