怎么炖带鱼好吃简单？

　　带鱼是海鲜当中非常受欢迎的一种，带鱼的味道口感远胜于其他普通海鲜鱼，但是带鱼的保存比较困难，因为这是一种深海鱼，一旦捞出海面就面临变质的风险，因此，市面上大多数带鱼都是冰冻形式的。吃带鱼的方法有很多，主要以炖和红烧为主，其中，炖带鱼的做法简单方便，适合家人牙齿不好的时候吃。而且炖带鱼的味道更浓，更像海鲜，下面就来看看炖带鱼好吃简单的方法怎么做的讲解吧。希望大家可以了解一下。

　　1、取3条带鱼，放在盘中。

　　2、把带鱼去除鱼鳞，头部和内脏后，清洗干净，切换小块状，放在盘中。

　　3、在盘中加入淀粉，让每一块带鱼上面都沾上淀粉。

　　4、洗锅，点火，在锅中加入200ml左右的油，把火调到大火挡。

　　5、在锅中的油烧到六成热的时候，把盘中准备好的带鱼块一块一块地放进锅里。

　　6、待带鱼块的两面都炸得变色的时候，把带鱼块捞起，放在盘中。

　　7、取1个大蒜，清洗干净后，剥去大蒜的外皮，备用。再取两个红尖椒，清洗干净后，切成小段。把锅中多余的油盛起装入盘中，在锅中留下少许的油。把准备好的红尖椒和大蒜放入锅中。

　　8、在闻到红尖椒和大蒜炸香的时候，把盘中的带鱼块倒入锅中，

　　9、然后，在锅中加入100ml左右的水，然后再加入1勺酱油，1勺醋，盖上锅盖，继续加热。在锅中的水烧滚的时候，把火调到中小火挡。

　　10、在锅中的水快烧干的时候，洗1段蒜白，切成丝状，放进锅中，并在锅中加入1勺南德，轻轻地翻炒几下，让调料和带鱼混合均匀。

　　11、盛起，装入盘中。这样，一盘色香味俱全的带鱼就做好了。