西北菜做法大全是什么

　　西北菜一直以来都是非常受到人们喜爱的菜肴，西北菜的做法有很多，菜品也非常的全面，随着现实社会的饮食水平提高，西北菜在各地都非常的普遍，西北菜的做法简单，而且口味独特，选用的菜类都是十分常见的，做法也很简单。

　　面辣子的做法

　　主料：面粉80g；娃娃菜50g；干木耳5g；开水560g；

　　辅料：大葱半根；大蒜4瓣；五香粉适量；鸡精适量；盐适量；油泼辣子适量；

　　1、所有材料。

　　2、木耳泡发后切小块，娃娃菜切碎，葱切碎，蒜切片，大葱用少量热油浇一下，烧成葱花油。

　　3、面粉倒入盆中，少量多次加入开水，搅拌，将面用开水烫成糊糊，搅拌至无颗粒状。

　　4、然后加入所有配菜，搅拌匀，调入盐、五香粉、鸡精搅拌匀。

　　5、最后加入适量油泼辣子，搅拌均匀。

　　6、放入锅中蒸，用压力锅，压15分钟。蒸熟后就可以出锅，舀到碗里，泡馍吃。

　　凤尾虾的简单做法

　　食材

　　对虾10只，马铃薯350克，沙律酱200克，鸡蛋黄、面包糠、吉士粉、花雕酒、盐、味精、胡椒粉、葱姜汁、色拉油各适量

　　步骤

　　1、将虾去头、去皮、留尾，剖背、去沙线，码味，依次拍平后拍粉、拖蛋液、裹面包糠成虾坯。

　　2、将虾坯炸酥，蘸匀沙律酱，滚上炸好的土豆丝，装盘即成。

　　创新说明

　　中菜西吃，西菜中做，特别是加入的“金丝”，细如发丝，整体效果大气富贵，富有创意。