法式黄油饼干的做法

　　虽然说在外面吃饭可以不用洗菜，不用炒菜，也不用洗碗，但毕竟外面饭店的食物来源并不一定正规，有时可能会吃出问题，为了健康着想，还是在自己家里做饭比较好，法式黄油饼干的做法很容易，只要稍微加点心思就可以掌握得很好。

　　1、把黄油软化，不需要软化到液体的程度，用勺子轻轻按得下去即可。

　　2、将软化好的100克黄油用打蛋器微微打发至散。（不需要太散，电动打蛋器1档5秒即可）

　　3、把30克白糖放入搅拌机中搅碎成糖粉。

　　4、糖粉分3次加入，在加入下一次糖粉之前，都要把糖粉跟黄油完全打匀。加完最后一次糖粉后应该是蓬松发白状。

　　5、把一个鸡蛋打散（鸡蛋别太大别太小，普通大小就好，大约30克）。

　　6、鸡蛋液分两次倒入打发好的黄油中，每加入一次蛋液都要与黄油打匀。

　　7、秤好180克低筋面粉、2克泡打粉、10克奶粉，并混合在一起。

　　8、把180克低筋面粉、2克泡打粉、10克奶粉筛入碗中，并用刮刀搅拌均匀。

　　9、揉成饼干面团。（揉匀就好，别揉太久）

　　10、把饼干面团放入碗中盖上保鲜膜，冰箱冷藏1小时。

　　11、小时后取出饼干面团，用擀面杖成4~5毫米左右的面饼。

　　12、用自己喜欢的模具印在面饼上。（原谅我有点小懒惰，不舍得拿模具，只好用刀切成方形）

　　13、如果有模具印不完的面片，可以再次把它们揉成面团，再压扁，再用模具继续印。

　　14、烤箱180度预热5分钟。

　　15、在烤盘上平铺一张油纸（我家的油纸正好用完了，所以用锡纸代替）。

　　16、把印好形状的饼干放在锡纸上，送进烤箱。（180度，上下火，中层，12分钟左右）

　　17、分钟后……叮~香酥可口的法式黄油饼干就出炉啦！是不是很棒？

　　18、晾凉后，先尝一块……

　　一家人在黄昏时刻围在饭桌前，吃着亲手做的法式黄油饼干，心中肯定特别幸福美好，提醒大家做这道菜的时候必须要煮熟透，松软的口感更适合食用。