乳鸽粥的做法与功效

　　很多人都非常喜欢吃鸽子，也都知道鸽子虽然小，可是味道却很香，乳鸽可以做很多种类型，比如烤乳鸽，炒鸽子，煲乳鸽汤，但最受欢迎的还是乳鸽粥，既有米又有乳鸽肉，非常适合给小孩子和老年人吃，而且成年人在平时喝一杯热热的粥，也是很不错的一种选择，在做粥的时候需要注意，方法上是很重要的。

　　制作材料

　　主料：糯米150克乳鸽1200克

　　调料：大葱6克姜4克盐2克味精2克料酒10克

　　基本做法

　　1、糯米淘洗干净，用冷水浸泡二三小时，捞出，沥干水分

　　2、将净乳鸽冲洗干净，放入开水锅内氽一下捞出

　　3、将葱、姜洗净分别切成段、片备用

　　4取锅放入冷水、乳鸽，加入葱段、姜片、料酒，先用旺火煮沸

　　5再改用小火煨煮至汤浓鸡烂

　　6捞出乳鸽，拣去葱段、姜片

　　7加入糯米，用旺火煮开后改小火，续煮至粥成

　　8、把鸡肉拆下撕碎，再放入粥内，用盐、味精调好味，即可盛起食用