炒干面条的家常做法

　　面条作为主食的一种，不仅口味多样，而且营养价值很高，在我国北方非常常见。而面条不仅可以做成浇面，还可以做成炒面。面条如果剩下的话，很快就会变干，而干面条就比较适合做成炒面。和浇面相比，炒面的味道更香，色泽也更吸引人。那么，炒干面条的家常做法到底都有哪些呢？

　　素菜炒面条

　　材料成品面条500克，甘蓝叶3片，菠菜2棵，鸡蛋2个，葱1棵，蒜3瓣，老抽、醋、花椒粉、姜粉、盐、植物油

　　做法

　　1、甘蓝切丝，菠菜、葱切段，蒜捣碎。

　　2、锅内烧水煮沸后下面条。

　　3、面条煮到八成熟，捞出，放入盛有凉水的盆里。

　　4、另取一锅烧热植物油，倒入打散的蛋液。

　　5、炒好的鸡蛋盛出，用余油炒甘蓝菠菜葱。

　　6、菜断生后，放入鸡蛋块，加入花椒粉、姜粉、盐。

　　7、捞出面条，沥干水分，放入菜内。

　　8、菜和面条翻炒，顺锅底放入蒜末，加适量老抽，翻炒均匀。

　　9、最后烹入醋，关火，翻搅均匀后出锅。

　　10、我那天临出锅时切了一个火腿肠放里面，味道也不错哦。小诀窍1、面条煮熟后过水，这是必须滴，不然面条会黏糊糊，不好吃，不好看。

　　2、很多蔬菜都可以用来炒，营养又好吃。

　　3、蒜其实也可以切成片，和菜一起炒进去，但这样，蒜香味就会大打折扣。

　　4、老抽是用来上色的，喜欢辣的朋友可以加一勺辣椒粉或者青椒进去。

　　5、面条不容易消化，一般放在中午吃比较好。

　　6、吃完面条，一定记得喝点面汤哦。我爷爷很早就说过“原汤化原食”，对胃没有坏处滴

　　家常面条

　　材料原料：

　　黄面辣椒糊香肠

　　青指天椒腊肠冬菇

　　做法：

　　1）烧热锅，下少许油，将葱蒜爆香。

　　2）除了辣椒糊将所有材料倒入锅里炒至熟。

　　3）加入辣椒糊及少许水捞均。

　　4）加入面条炒匀后，浇入酱油、鸡精粉炒匀即可食用。