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如何做牛肉番茄呢

  牛肉番茄是生活中易见的食物,这两种食物在一起使用时多是炒着吃或是煲汤喝,其做法有很多种,清淡、麻辣等,做菜时可按照想吃的类型做菜,在选择牛肉的时候就要重视牛肉的质量与新鲜度,防止买到过期的牛肉。那么如何做牛肉番茄类的食物呢?可以做的菜肴有很多,下面为大家讲解简单的做法。

  做法一牛肉番茄煲

  材料:

  牛肉,番茄,土豆,洋葱

  辅料:黄油(butter),料酒,葱白,姜片,香叶,番茄酱,盐,鸡精

  制作方法:

  1、牛肉冲洗干净放清水里浸泡15分钟去血水。

  2、把牛肉切小块。

  3、把牛肉块放入冷水中加入少许料酒去腥。

  4、水开后煮1~2分钟去牛肉纤维中的残留血水。

  5、锅烧热后把黄油放入小火融化。

  6、把油烧热后放入洋葱煸香。

  7、加入切滚刀的土豆块一同翻炒。

  8、把土豆表面炒熟以后加入葱白和姜片。

  9、炒香以后加入去了皮的番茄。

  10、把番茄炒出浓浓的茄汁后加入番茄酱。

  11、炒均匀后加入一片香叶倒入热水加入牛肉块。

  12、烧开以后转入砂锅小火慢慢炖煮2个小时,出锅时加入盐和鸡精。

  做法二牛肉番茄菠菜煲

  材料:

  熟牛肉250克,鸡汤2500克、土豆、菠菜各500克、葱头2个、胡萝卜2块,鸡蛋4个,番茄酱150克,芝麻油50克,盐、胡椒面、花椒粒、醋、辣椒、熟芝麻(焙好)、各少许。

  制作方法:

  1、葱头去皮洗净,切丝:熟牛肉切片:鸡蛋煮熟,去皮,竖切一半;菠菜择洗干净,切成小段;土豆去皮切块。

  2、炒锅内放入芝麻油烧热,下葱头丝煸炒出香味,放胡萝卜块加花椒粒焖半熟时,放番茄酱,焖至油呈红色时即成汤码。锅内放入鸡汤,投入土豆块,胡萝卜块焖熟,加入汤码、胡萝卜,盐、胡椒面、醋、辣椒油,调好口味。

  3、食用前放入牛肉片、菠菜段,拣去花椒粒,煮开出锅,盛入碗内,每碗放半个煮熟的鸡蛋,撒上芝麻即可。

  如何做牛肉番茄类的食物呢?本文讲解了两种关于牛肉番茄的食物,这只是最简单的制作菜肴,患者还能做出复杂一些的,但是也要先学会了简单的,才可以对复杂性的食物操作。牛肉带有的腥味是很重要的,如果处理平当食物中也会有这样的味道,患者就要做好预处理工作,保证牛肉的味道更美好。