绿豆属于凉性吗

　　绿豆确确实实属于凉性的，绿豆性味甘，清热解毒，还有助于消暑，绿豆是很不错的一种能够缓解水肿，又有助于解决丹毒，绿豆可以做粥也可以做其它的一些美食，但是要注意体质偏寒，经常有月经不调，痛经的人们是不可以喝绿豆汤的，另外绿豆具有解毒的作用，所以在吃中药期间也不可以吃绿豆。

　　绿豆绿豆是凉性的，绿豆性味：甘，凉。功效：清热解毒，消暑，是凉性的，绿豆性味：利水。治暑热烦渴，水肿，泻利，丹毒，痈肿，解热药毒。

　　解暑：绿豆淘净，下锅加水，大火一滚，取汤停冷色碧食之。如多滚则色浊，不堪食矣。

　　因此，用绿豆解暑，煎煮时间不宜太长，大火煎至以汤色碧绿为最好。久煮则解暑功能下降。

　　当然煮熟的绿豆开花就是煎煮太久了，不宜解暑。

　　一、绿豆属于凉性食物吗？哪些人不宜食用？

　　绿豆是凉性食物，性寒凉，素体阳虚、脾胃虚寒、泄泻者慎食，一般不宜冬季食用。

　　寒凉体质者不宜食用，如四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等，吃了绿豆反而会加重症状，甚至引发其他疾病。

　　老人、儿童以及体质虚弱者不宜食用。因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。这类人的肠胃消化功能较差，很难在短时间内消化掉绿豆蛋白，容易因消化不良导致腹泻。

　　正在服用各类药物者不宜食用。由于绿豆具有解毒作用，因此，病人服用的药物中，不论是中药还是西药，如果含有有机磷、钙、钾等成分，绿豆会与这些成分结合成沉淀物，从而分解药效，影响治疗。

　　二、平时的绿豆应该如何储藏？

　　我们知道绿豆容易生虫，买回的绿豆可以存放在塑料壶或者塑料瓶里，象大些的饮料瓶，这个夏天吃不完的绿豆也可以这样存放，可以保存到来年的夏天。可以放在喝可乐的大瓶子里，放到冰箱里面去存更好。

　　其他方法：

　　1、买回来的绿豆放进冰箱冷冻一周后再拿出来，也不会生虫。

　　2、把绿豆放到太阳里晒一下，再放几片大蒜在里面就可以了。

　　3、把一些花椒用纱布包好放进绿豆里面。