怎么炖鸡肉，炖鸡肉的做法

　　很多人喜欢吃鸡肉，特别是在老家吃的最多的就是妈妈做的辣椒炒鸡肉，味道真的是太好了，到现在都忘不了，在市场买一只鸡不知道怎么做，那就用土豆炖吧。

　　一、马铃薯炖鸡肉

　　材料

　　马铃薯5颗，洋葱1颗，鸡胸肉1个，酱油5大匙，糖2大匙，水5杯

　　做法

　　1、将洋葱、马铃薯、鸡胸肉切块。

　　2、热锅加入适量的油，放入洋葱炒至半透明，再加入马铃薯稍微拌炒，加入糖、酱油、水（要淹于食材），加上锅盖。

　　3、待滚了试味道，若不够再调味，转中小火炖煮。

　　4、马铃薯熟了之后加入鸡胸肉，等肉熟了就完成了。

　　二、土豆炖鸡肉

　　材料

　　姜几片，蒜几颗，葱段，鸡肉（做好选用连皮带骨的），土豆切块，酱油，水。

　　做法

　　1、用姜，蒜爆香锅，下鸡肉炒一小会儿。

　　2、把土豆，葱段加入锅内与鸡肉同炒，下一点点盐。

　　3、加水，一半多一点，不用淹过鸡肉，加盖。

　　4、时间自己按具体的看着办，差不多的时候，感觉土豆都熟了就加酱油。

　　5、加了酱油之后稍微翻炒一下炖一炖就可以上锅了。

　　小诀窍

　　鸡肉选用连皮带骨的，炒出来之后又胶质的感觉，比较好吃。土豆也会非常的入味，很家常，也很简单，很好吃。另外，我没下鸡精。

　　三、冬瓜炖鸡肉

　　材料

　　主料：半只鸡，500克冬瓜，姜，蒜头，香菜

　　调料：盐，酱油，鸡精，少许醋

　　做法

　　1、先用调料、姜丝、蒜头给鸡肉入味。

　　2、冬瓜去皮切块。

　　3、上锅炒香鸡肉，加少许水炖。

　　4、等鸡肉汁水吸收后，倒入冬瓜，盖锅慢炖。

　　5、至冬瓜变软炖烂便可出锅。

　　6、用香菜装饰便可上桌。