绝味鱼香茄子的做法

　　每个人都是吃货，如果不是，那也是因为你没遇到自己喜欢吃的。要做自己喜欢吃的菜肴，你就得学。下面，就让小编来为大家介绍一下如何做好绝味鱼香茄子。

　　2、香菜、尖椒、红椒，独头蒜都切成碎末

　　3、茄子切成半厘米的厚皮，再切成半厘米的粗条

　　4、把茄子撒上盐，腌制半个小时

　　5、茄子腌渍到出水，用手稍微挤压，大约压出半小碗水分，倒去水分

　　6、碗里放入生抽、香醋，再放入白砂糖搅拌融化

　　7、放入蚝油

　　8、在放入两大勺清水调匀

　　9、葱姜、瘦肉切丝

　　10、锅里倒入适量的植物油，油温七成热倒入茄子，炸三分之左右捞出控油

　　11、锅里留少许余油，倒入葱姜煸炒几下，放入肉丝炒到变色，烹入料酒，放入十三香

　　12、倒入调好的料汁儿，放入鸡精，大火收汁儿

　　13、把茄子盛到盘子里，撒上切碎的香菜辣椒蒜末，吃的时候拌匀

　　看了小编的介绍，您是否已经按捺不住了？是不是特别想冲进厨房，马上开始动手做绝味鱼香茄子。