毛豆角怎么做呢

　　相信大家对毛豆角这种食材并不陌生吧，它晒干就是我们经常食用的大豆了，并且毛豆干可以用来制作酸辣毛豆角，也可以制作成两吃毛豆角等食物，这些都是我们经常会食用到的。对于毛豆角这种食材，我们在生活中应该需要将它先煮熟后，在搭配其他的食材一起炒作，这样才可以让它更加入味。

　　两吃毛豆的制作材料：主料：毛豆750克调料：盐4克，鸡精2克，花椒2克，八角2克，大蒜（白皮）5克，姜3克，大葱5克，辣椒（红、尖、干）10克，酱油30克，白砂糖10克，植物油30克两吃毛豆的。

　　做法：1。煮的做法：将毛豆摘洗净放入沸水，加入花料、大料、干辣椒、葱段、盐煮8-10分钟即成；

　　2、姜切成末、葱切碎；

　　3、炒毛豆的做法：将毛豆洗净剪去两端；

　　4、锅上火，放入油；

　　5、油温至三成热时加入花椒、葱花、姜末、干辣椒炒香；

　　6、倒入毛豆，再放入盐、鸡精、酱油、白糖、高汤将毛豆烤熟入味即可食用。

　　西瓜皮炒毛豆的做法主料：西瓜皮300克，毛豆200克调味料：盐、花椒、味精、糖、醋各少许。

　　制作方法：1、将西瓜皮削去外层绿皮和内层红瓤后切成丁，用少许盐腌片刻。

　　2、将毛豆清洗干净，放入锅中煮，加入花椒、盐煮熟，然后取出沥干水分备用。

　　3、倒去腌瓜丁所出的水。4、炒锅入油，待油烧至八成热后，下瓜丁滑炒，然后再放入煮熟的毛豆一起滑炒，可依据个人口味加入酸、甜、辣等调味品。特点：豆糯瓜脆，酸甜可口。

　　凉拌毛豆材料：毛豆（剪两头）、蒜头、盐、草菇老抽、醋、五香粉、砂糖、熟白芝麻、鸡精、小磨麻油、干红椒、花椒、姜丝各适量。

　　做法：1。先将毛豆放入加了盐的沸水锅中焯水至断生，捞起过清水晾凉。

　　2、将蒜头剁碎，取一个碗把各种调料都放进去，锅里加适量油烧热，倒进碗里调成综合汁。

　　3、把焯过水的毛豆沥干水分倒入大碗中，与综合汁一起拌匀，封口放置冰箱里腌制约20分钟，装入小碟即成。（注：只吃里面的豆子不吃壳~~）

　　文章详细的为我们介绍了毛豆角的制作方法，希望大家可以好好的学习这些做法。毛豆角这种食材在四川地区应该是比较多的，而且你们应该对于毛豆角的腌制方法是比较熟悉的，但不妨你们可以尝试一下文章介绍的几种制作方法。