五香茶鸡蛋的做法大全

　　是不是有很多人在家中无事可做？做饭嫌麻烦，步骤太多；品茶太高雅，自觉俗人一个；咖啡好喝，但太容易胖！……那你想没想过，学做茶叶蛋？好吃的茶叶蛋不仅仅是美味，据说早晨空腹一个鸡蛋可以帮助你饱腹一天。让我们来看看五香茶鸡蛋的做法吧！

　　1、鸡蛋外皮洗净放入凉水锅中加入3克盐后开火煮制，水开后煮2-3分钟关火

　　2、捞出煮好的鸡蛋过一遍凉水后把外皮磕碎放入大碗中备用

　　3、锅内放入清水800ml

　　4、下入葱姜花椒大料黄酒水开后小火盖盖煮制15分钟

　　5、加入盐糖酱油调味

　　6、捞出料渣

　　7、把茉莉花茶撒在鸡蛋上

　　8、料水关火，趁热倒入碗中

　　9、将鸡蛋浸泡一晚使其入味后制作完成

　　菜谱小贴士：

　　1、煮鸡蛋时放入少许盐可以是鸡蛋在煮制时不易炸裂

　　2、煮好的鸡蛋过一遍凉水便于剥皮

　　3、单煮料水然后浸泡可以保证鸡蛋蛋黄鲜嫩，避免煮老

　　4、最后放入茉莉花茶，可以更好的保持花茶清香的口感

　　鸡蛋的选购技巧：

　　（1）：看

　　鲜蛋的蛋壳上附着一层霜状粉末，蛋壳颜色鲜明、气孔明显属于新鲜之品。反之则为陈蛋。或者用左手握成窝圆形，右手将蛋放在圆形末端，对着日光看，新鲜蛋呈微红色，半透明状态，蛋黄轮廓清晰。

　　（2）：摇

　　用手轻轻摇动，没有声音的是鲜蛋，有水声的是陈蛋。

　　（3）：试

　　将鸡蛋放入冷水中，下沉的是鲜蛋，上浮的是坏蛋。

　　其实生活中有很多小事儿被我们忽略了，比如制作的情趣。抽空给心爱的人一些惊喜吧，不要总让平静的生活变得无趣。一个个小小的茶叶蛋虽不是什么奢饰品，但制作过程中流露的爱意才是彼此应该保存的真意。你能想象得到，你爱的人在春风里享用你特意为他制作的茶叶蛋的情景吗？