脂饼的做法

　　中国那么多，你想去看看吗？相信绝大多数人的回答是肯定的。出去见识，可以开拓视野，还有益身心健康。而到了一个陌生地，你首先要做的必然是尝下当地的美食，这对于爱吃的你来说，是头等大事。而吃过了，可能就留恋了。而留恋了，就请跟我一起学着做下脂饼这道美食吧。

　　1.1凉透后在面板上用擀面杖将蒸熟的面粉擀碎

　　2.2将部分面粉上锅蒸制20分钟

　　3.1将炒好的馅料均匀分成数份，滚圆。

　　4.2炒锅中放入植物油，油温升至7成热时，放入葱花和姜丝。（匆忙中忘记拍照了）。爆出香味后倒入擀碎的熟面粉和适量调味的盐，炒制片刻加入提前泡好的花椒水。继续炒至均匀。

　　5.1将馅料放到皮料中间

　　6.2在蒸制馅料面粉的同时，用温水和酵母和面，做外皮。发面时的软硬程度可参照包包子的程度。可稍微软一点，这样蒸好的外皮才会宣软。将揉好的面切成同样大小的数份，大小也可参照日常包包子的大小。擀成圆形外皮。

　　7、收口。收口时一定要捏紧。

　　8、将收口朝下，用手均匀按压成扁型，即成饼胚。

　　9、饼胚做好后静置30分钟左右二次发酵。

　　10、将饼胚上锅蒸制15-20分钟。

　　11、关火后等待3-5分钟再打开锅盖，将蒸熟的脂饼取出。

　　今天小编介绍的脂饼可是色香味俱全，这你可不容错过，赶快去尝试着做一做，让你的嘴巴过过瘾。