螺蛳粉酸笋的做法

　　柳州市出产的螺蛳粉想来很多人都吃过，可是不清楚大家是否会制做里边的调料——春笋酸呢？实际上，这一春笋酸的制做也是比较简单的，下边就给大伙儿共享一下我们家的做法！赶快来学习培训一下吧，期待可以协助到各位朋友们们。

　　螺蛳粉里的春笋酸怎样制作——有关的流程

　　先将看回家的春笋开展削皮，去笋衣解决。（笋衣较为薄，一般不可以用于制做酸萝卜，不然会影响口味）

　　削皮后，将春笋切割成块状。（根处放到一起，较为嫩的叶茎此外存有），它是以便便捷烫春笋。

　　大火烧沸水，将根处的竹酸先放进锅中烫久一点，随后再放进叶茎的春笋，略微汆汤一下，就捞出预留。

　　将汆汤之后的竹酸放到一个无油渍的面盆中，当然放凉；随后再将放凉以后的春笋用盐拌和腌渍。

　　把腌渍好的春笋放进腌菜坛子里，再往腌菜坛子里倒进凉食盐水。食盐水一定要未过腌菜坛子的瓶塞，不然会出现残渣影响口味的。盖上腌菜坛子盖，二天后，解开腌菜坛子盖往腌菜坛子里滴一点纯粮酒，随后静等15-20天，健脾开胃的春笋酸就大获全胜啦！

　　螺蛳粉是广西省的一种特色小吃，但针对喜欢的我们中国人而言，现阶段螺蛳粉在全国性大部分地区都能吃到。不管你吃沒有吃过螺蛳粉，但也可能据说过，螺蛳粉较大的一个特性便是臭。喜欢吃的盆友能够依照以上详细介绍的好多个方式跟流程来试着一下，自身也可以作出美味可口的螺丝粉。