羊杂粉丝煲的做法有哪些

　　羊杂粉丝煲，很多人都比较喜欢吃，但是大多数人都会觉得这些食物的制作过程麻烦，而且所需要的食材选择也比较考究，不会想着自己动手制作，而事实上通过下面的这些方法了解，你会发现这些食物的制作是非常简单的。

　　食材主料

　　小尾羊羊肉卷1斤、粉丝2捆、杏鲍菇1条、大蒜1.5个、红葱头1个、腐乳2.5块、生抽3-4汤匙、辣椒酱1汤匙、小米椒2条、小香葱2棵、食用油适量、芝麻油适量、盐少许

　　步骤

　　1、准备好需要的材料；

　　2、把大蒜去皮后一部分切丁，一部分剁成末并加少许盐拌匀，红葱头切小丁，葱切末小米椒切丁，杏鲍菇清洗后切片；

　　3、粉丝剪成两段后用水泡软，注意不要泡过久泡烂了

　　4、羊肉在还没完全解冻时切成约3毫米厚的片：；

　　5、加入半个腐乳、1汤匙生抽，2汤匙清水，用手抓匀；

　　6、再在羊肉里加入约一平勺的玉米淀粉，

　　7、用手抓匀，再加入少许食用油拌匀腌制一会；

　　8、把拌过盐的蒜蓉放在碗里，浇入适量烧热到冒烟的油；

　　9、再把剩余的腐乳和辣椒酱放进装蒜蓉的碗里，加入约2汤匙生抽，

　　10、加少许水压烂腐乳后搅拌均匀

　　11、砂锅里加油，上火里烧热，倒入蒜粒和红葱头，

　　12、煸炒至蒜粒和红葱头微微焦黄；

　　13、再倒入杏鲍菇片，煸炒几下（我是烧炭做的这道菜，烧得挺旺的，燃气灶里大约中火到大火吧）

　　14、把粉丝沥水后铺在砂锅里，加入约小半碗的水；12：

　　15、再把羊肉片分散开铺在粉丝上

　　16、再把步骤10里做好的料汁均匀淋在羊肉上，立马盖盖焗6-8分钟，

　　17、起锅后撒辣椒和葱再焖一会就可以吃了！

　　小贴士

　　本道菜并没有给羊肉做任何去腥处理，如果还是怕腥的朋友可以在起锅前淋点白酒，不止有去腥作用还有增香的效果；