咸蛋黄炒土豆丝的好处和做法

　　土豆丝的做法容易，很多刚学烧菜的人都是从炒土豆丝开始的。土豆丝有合理的营养结构，并且口味多变，是一道值得做给家人吃的家常菜。土豆丝越来越受欢迎，口味也越来越创新，例如咸蛋黄炒土豆丝就是一种创新口味，有兴趣的的可以学来一做。

　　一、咸蛋黄炒土豆丝好处

　　1、远离负面情绪，改善精神状态。2、抗衰老，保持年轻态。3、土豆营养丰富，脂肪含量非常低，吃出好身材。4、赶走便秘，排出毒素，助你拥有好肤色。5、保护心脑血管，促进身体健康。个人觉得土豆不管怎么吃都好吃，可以和肉类各种搭配，各种小吃薯条土豆饼什么的，完全可以称为万用食材。

　　二、咸蛋黄炒土豆丝的做法

　　1、准备好所用食材，是不是觉得要准备的东西好少啊~哈哈。这个咸鸭蛋是我们自己腌的，如果有兴趣的小伙伴可以留言让我分享出来哈

　　2、咸鸭蛋煮熟后把蛋黄分出来，土豆切丝在水中浸泡去除淀粉，葱切成葱花备用

　　3、把咸蛋黄碾碎。因为是自己做的咸鸭蛋，好像木有什么油，哈哈哈

　　4、热锅凉油，放入葱蒜头煸出香味。（油可以多放点，但是千万别倒多了，太油吃了不健康）

　　5、放入土豆丝快速翻炒

　　6、土豆丝8成熟的时候倒入咸蛋黄继续翻炒

　　7、快出锅时撒上一丢丢的鸡精。如果觉得咸蛋黄的盐分不够，也可以适量加些盐，但是千万别放多了哈

　　8、最后撒上葱花提香增色。关火，出锅，大功告成

　　三、咸蛋黄炒土豆丝的烹饪技巧

　　1、这道菜没什么技巧就是要快。因为加入咸蛋黄后在继续翻炒就容易糊锅了。

　　2、因为咸蛋黄已经有盐分了，所以不需要再另外加盐，如果咸蛋黄不够味道的话，可以适量加一点点的盐。混着咸蛋黄的土豆丝沙沙的又香又好吃。