凉拌黄花菜金针菇的做法

　　黄花菜很多人在制作美食的时候都是会选择用凉拌的方式，还有的人喜欢选择用炖汤的方式来制作这个黄花菜，黄花菜的营养价值很高，而在医学上这个黄花菜还具有药效，对一些疾病的治疗和改善效果非常的明确，黄花菜在做凉拌的时候还可以选择用到金针菇，这样的美食结合成为黄花菜金针菇凉拌，那么如何来凉拌这个黄花菜金针菇呢？

　　做法步骤：1主料，黄花菜干

　　做法步骤：2主料：金针菇

　　做法步骤：3黄花菜干清水泡发，洗净

　　做法步骤：4锅内水烧沸，放入黄花菜，煮沸3分钟。

　　做法步骤：5黄花菜捞出凉水清洗干净

　　做法步骤：6金针菇洗净，开水焯几分钟，捞出凉水清洗干净

　　做法步骤：7黄瓜去皮，切成丝

　　做法步骤：8葱姜蒜切末

　　做法步骤：9黄花菜和金针菇捏掉水分之后放进大碗里面，放入黄瓜丝、葱姜蒜、辣椒粉、盐、味精、味极鲜酱油和香醋。

　　做法步骤：10搅拌均匀，最后淋入芝麻油

　　做法步骤：11装盘

　　做法二

　　做法步骤：1准备原料，洗净。

　　做法步骤：2把金针菇择成一根一根。

　　做法步骤：3配料准备，切切。

　　做法步骤：4锅里放水烧开，先放入黄花菜焯熟，捞出。

　　做法步骤：5接着放入金针菇焯熟。

　　做法步骤：6捞出一起放入碗里。

　　做法步骤：7锅里放油，放入葱花爆香。

　　做法步骤：8接着把爆好的葱花放入碗里，加入盐、鸡精、酱油搅拌均匀即可。

　　做法三

　　黄花菜炒金针菇的做法的做法

　　将金针菇和黄花菜入沸水烫4分钟，捞出黄花菜炒金针菇的做法的做法

　　洋葱切丝备用黄花菜炒金针菇的做法的做法

　　炒锅放油，放入洋葱炝锅黄花菜炒金针菇的做法的做法

　　放入金针菇和黄花菜翻炒3分钟，放入盐，香油调味即可黄花菜炒金针菇的做法的做法

　　美味爽口的黄花菜炒金针菇做好了

　　新鲜黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的物质，有毒，经过肠胃道的吸收，在体内氧化为“二秋水仙碱”，具有较大的毒性。所以在食用鲜品时，每次不要多吃。由于鲜黄花菜的有毒成份在高温60度时可减弱或消失，因此食用时，应先将鲜黄花菜用开水焯过。黄花菜清水浸泡2个小时以上，捞出用水洗净后再进行炒食，这样秋水仙碱就能破坏掉，食用鲜黄花菜就安全了。食用干品时，消费者最好在食用前用清水或温水进行多次浸泡后再食用，这样可以去掉残留的有害物，如二氧化硫等。

　　如果想要知道这个黄花菜金针菇的做法之后，那么及时的制作美食给自己吃，这样才能够很快的学会这个美食的制作方法，但是在制作这个黄花菜金针菇的时候必须要将金针菇煮熟，这样才不容易出现中毒的现象，吃黄花菜的时候也需要将黄花菜煮熟，最好是选择新鲜的黄花菜。