​没有内脂怎样做豆腐脑比较简单

　　我们都知道在做豆腐脑的时候需要准备的是内脂，但是当大家的家里面没有内脂的时候，也可以成功地制作豆腐脑，可以准备一块嫩豆腐来代替，再加上各种配料放在锅中就可以制作了，其实做豆腐汤比较简单，只要大家能够发挥想象，没有内脂照样可以做。

　　菜谱简介豆腐脑即是豆腐花，又称老豆腐，豆花，是利用大豆蛋白制成的高养分食品，主要分为甜，咸两种吃法，另外作调料汤一般为咸味，浇淋上去用调羹挖着吃，直接撒上白糖吃，此为甜口味，卤汁也有地域差异，配料也各不相同，但味道都很鲜美

　　材料

　　嫩豆腐（内酯豆腐）香菇黑木耳黄花菜鸡蛋蒜头香葱老抽生粉糖盐

　　做法

　　1：嫩豆腐上蒸锅隔水蒸5分钟，把蒸出的水倒掉用勺子片入碗中；

　　2：黄花菜清水泡发摘去根蒂反复清洗挤掉水份；

　　3：香菇淡盐水里浸泡洗去杂质挤干水份切片；

　　4：黑木耳清水泡发摘去根蒂用盐搓洗干净沥干水份切丝；

　　5：蒜头拍碎切末香葱切碎；

　　6：炒锅烧热放油放入香菇黑木耳黄花菜翻炒放老抽翻炒加水煮10分钟放盐糖倒入蛋液生粉勾芡浇在豆腐上撒上蒜末香葱即可