火锅嘌呤高的原因

　　高尿血嘌呤高是一个值得关注的问题，因为高嘌呤可导致高尿血，随后还会出现痛风等症状。许多人喜欢吃火锅，吃火锅是一件很舒服的事情，但是吃火锅也会带来一系列问题，比如烫伤，或者火锅里含有过多嘌呤的食物，担心引发痛风，那么，火锅中嘌呤高的原因是什么呢？

　　一、导致火锅中嘌呤含量高的原因1、反复炖煮火锅时嘌呤含量高的重要原因是吃火锅时间太长，将火锅放进汤里反复炖煮，之后嘌呤会越来越高。2、如果吃火锅喜欢吃肉、海鲜、动物内脏等食物，那么，嘌呤高是很常见的。尤其是动物内脏，其嘌呤含量较高，如为痛风患者，应尽量避免食用此食品。

　　3、菌菇类物质除了爱吃肉外，还会导致火锅中嘌呤偏高，假如平时喜欢吃蘑菇、豆类等，那么高嘌呤在熬制一段时间后，就会释放出大量嘌呤。二、火锅汤里有很多嘌呤含量高的食物，要避免急性痛风。假如真的很喜欢吃火锅汤，可以在吃火锅的前半个小时多喝两口，此时嘌呤含量一般不会过高。其次要尽量选择清汤火锅，这样可以减少嘌呤的摄入量，比如油、盐等。

　　2、在吃素食的时候要多吃火锅，多吃一些碱性的食物，比如新鲜的水果和蔬菜。常见的有白菜、圆白菜、油麦菜、菠菜等。属于低嘌呤食品，多食用有利于去草酸。3、吃火锅的时间不宜过长，最好要控制时间，在2个小时以内，尽量不要超过，否则有潜在的危险。