蟹哪些部位不能吃

　　螃蟹的腹肌部分，三角腮，鳃、心脏，还有胃，这些地方都是不能食用的，剩下的这些所有的部位都可以吃。

　　清蒸大闸蟹

　　先把螃蟹刷洗干净，控干水分。准备姜，姜有一部分切成片，有一部分切成丝。取一些切好的姜丝和生抽、香醋调成汁备用。在锅里烧开水放入姜片，水开之后将大闸蟹摆入蒸盘，淋上些黄酒，再摆上些姜片，盖上盖子大火蒸十分钟左右就可以了。

　　油炸大闸蟹

　　准备鸡蛋、大闸蟹、面粉。

　　把鸡蛋磕入碗中打散搅匀，把面粉倒入蛋液中搅拌成无力的面糊，把螃蟹刷洗干净，剁成块。把她的去蟹腮、心、胃、肠去掉。螃蟹放在面糊中，使蟹块裹上一层面糊。热锅加入适量的油，油热七成熟的时候，把裹好面糊的螃蟹。放到锅里开始炸，炸至金黄色的时候捞出来过滤油。把炸好的螃蟹放在盘中，可以撒上一些胡椒粉、孜然粉等就可以直接食用了。