大豆炖猪蹄的做法有什么呢

　　猪蹄当中富含有丰富的胶原蛋白不错的功效，特别是对于祛除雀斑，祛除毛孔当中毒素也有着不错的价值，很多产妇在生产过后，因为没有奶水所以总是让孩子吃不饱，引起孩子饿哭闹的现象，那么这个时候不妨来尝试一下猪蹄炖汤有效的，可以通乳下奶，那么对于大豆炖猪蹄的做法是什么样的呢？

　　黄豆炖猪蹄

　　材料猪蹄·200克水发黄豆·100克芹菜·10克生姜·1块

　　调料食用油·15克料酒·2小匙胡椒粉·1小匙精盐·2小匙味精·1小匙

　　做法

　　1、猪蹄洗净剁成块，生姜洗净切片，芹菜洗净去叶切段；

　　2、锅内加水烧开，放入猪蹄块、料酒，用大火煮去猪蹄的血水，捞起待用；

　　3、锅内下油，待油热时下生姜片、猪蹄爆炒，盛入砂锅内，加入水、黄豆，用小火炖约30分钟至汤汁白，放入精盐、味精、芹菜，撒入胡椒粉，出锅即可。

　　特点：美颜养肤，汤浓味香。

　　★厨师一点通

　　如果先将黄豆煮熟，再同煮好的猪蹄一起炖，这样可以去掉豆腥味。

　　黄豆炖猪蹄·麻辣版

　　在做这道菜之前应注意以下几点：

　　猪蹄是这道菜的主要原料，所以一定要选择品质较好的猪蹄。大家可以到正规的肉质品商店或者超市去购买，因为那里的猪蹄通常较为新鲜，而且都经过了去污去毛洗净等程序，让你做起来省事不少；

　　猪蹄的市场价大概在7.00元/斤左右。如果你喜欢肉质较多的猪蹄可以选择前蹄，如果喜欢啃骨头的人，就可以选择后蹄；

　　麻辣的程度要根据你的个人喜好适量而定，请各位量力而行；

　　必须准备一个砂锅，砂锅的大小根据需要来定。一般一个猪蹄加半斤黄豆需要一个中型的砂锅。

　　A伊伊做的大概是2-3人份，所以选择了一只前蹄（事先请买肉的师傅帮忙剁好段）；

　　B黄豆半斤（500g），最好选择颗粒饱满的优质黄豆；

　　C配料：1。生姜（切5片左右）主要用来去除生猪的腥味；

　　2、桂皮2块，不易过多，主要用来调味；

　　3、八角2-3个，主要用于调味；

　　4、干辣椒8个左右即可，因为伊伊喜欢吃辣的；

　　5、花椒少量。

　　D基本配料：盐、鸡精、糖（少量）

　　以上不仅仅为大家介绍了大豆炖猪蹄的做法，还为大家介绍了各种版本，每一种版本配料也是不同的，所以说建议各位朋友们想要吃到好吃美味的猪蹄，要根据个人身体状况来做出好吃的美食。