干黄花菜炒肉怎么做？掌握这些步骤就够了

　　干黄花菜和新鲜黄花菜在吃法上有些区别，但同样都可以炒着吃，比如可以把干黄花菜和肉片放在一起炒，只要加入辣椒、生姜、酱油等调料，这道美食就会变得很香了。

　　一、干黄花菜炒肉的做法

　　主料

　　干黄花菜200克、猪肉50克、香葱2根、生姜1小片、小辣椒3个。

　　调味料

　　花椒粉半小匙、盐、生抽、老抽、鸡汤1小碗。

　　1、干黄花菜先用温水泡发1小时，然后捞出洗净沥干；葱、姜、小辣椒切碎。

　　2、炒锅洗净后倒入适量食用油，油热后，下瘦肉丝、葱、姜、小辣椒炒香，加花椒粉。

　　3、炒出香味后放即可加入泡好的黄花菜翻炒，倒入1小碗鸡汤；

　　4、盖上锅盖煮约10分钟。

　　5、待锅内汤汁不多时，开盖继续翻炒，直到锅内的水分烧干，加盐、生抽、老抽调味即可出锅。

　　二、干黄花菜炒肉的做法

　　1、提前泡好的黄花菜，每个都要把根择掉

　　2、切好的肉丝

　　3、切好的葱姜

　　4、热油后先炒肉，再放葱姜翻炒

　　5、倒入适量的豆瓣酱，倒入黄花菜

　　6、这个菜需要加水炖的，水适量，

　　7、炒熟后装盘。

　　三、黄花菜炒肉丝的做法

　　夏季是黄花菜下来的季节，吃不了的可以晒干了，等冬天的时候食用，干黄花菜再用水泡开，炒肉吃口感特别的好，特别的筋道，跟鲜黄花菜的味道大大不同。那天去超市看到了，感觉买了一盒，回家炒肉吃，大家都很喜欢吃的。

　　1干黄花洗净，沥干

　　2肉切丝

　　3油锅烧热

　　4放入半碗水

　　5肉丝放进去烫熟

　　6放入黄花

　　7翻拌均匀，烧至发软

　　8放盐

　　9把盐翻拌均匀

　　10烧至黄花变软，收汁即可。