烤馅饼的做法

　　北方人是不是都是特别爱吃面食的，特别是各种各样的饼，对于馅饼大家应该都是特别熟悉的，在东北卖馅饼的会特别多，而且馅饼的味道也有很多，有白菜陷的，有韭菜馅的，有猪肉馅的，还有甜口味的，都是让我们很有食欲的，平时大家也可以做馅饼，我们来看看烤馅饼的做法。

　　饼的做法都不是特别复杂，特别是馅饼，大家是不是都很爱吃馅饼呢，特别是北方人，平时都会经常吃到一些馅饼，有时候会在外面买一些馅饼，其实自己也可以做，想了解烤馅饼的做法吗？

　　馅饼

　　材料

　　一斤面，六两水，半两油。，半斤肉馅，半斤白菜，葱姜末，五香粉，香油，盐

　　做法

　　1、按一斤面，六两水的比例和成面，饧15分钟。

　　2、肉馅用葱姜末，盐，五香粉，香油拌好。如果觉得肉馅干，可以倒入一些白菜汁。

　　3、白菜切碎，挤干水分。一定要注意挤干水，不然拌好的馅太稀，不好包。把白菜放在拌好的肉馅中，调匀。

　　4、把饧好的面揪成小剂子，擀成薄皮。放上馅，包成小包子，压扁，做成馅饼。

　　5、饼铛烧热，放少许油，让入馅饼，盖盖。3分钟后翻个儿，刷少许加了水的油。2分钟后再翻个个儿。

　　韭菜馅饼

　　材料

　　面粉，韭菜，鸡蛋，粉条，虾皮，盐，油，酱油，蚝油，香油

　　做法

　　1、先和面。将晾至80度左右的开水倒进面粉中，边倒边用筷子搅拌成絮状

　　2、不烫手之后揉成光滑的面团，盖上盖子饧着

　　3、粉条用温水泡半个小时。这个粉条可是纯绿色食品，婆婆自己做的土豆粉，特别好吃

　　4、放开水锅里煮软后捞出来过冷水

　　5、鸡蛋放入足够多的盐打散，这个盐指的是整个馅料的盐分

　　6、锅内放足够多的油烧热，将鸡蛋放进去炒熟，这个足够多的油指的也是整个馅料需要的油

　　7、用锅铲将鸡蛋捣碎

　　8、放入洗干净的虾皮

　　9、将韭菜切成末放进去

　　10、粉条切碎后也放进去

　　11、加入少许酱油、蚝油搅拌均匀

　　12、最后放点香油拌匀，馅料就调好了

　　13、饧好的面团分成剂子擀成面皮

　　14、放入适量馅料

　　15、上面再盖上一个面皮，四周捏紧

　　16、再用大拇指锁上花边，馅饼就包好了

　　17、平底锅注油烧热，将馅饼放进去烙

　　18、烙至两面金黄即可

　　烤馅饼的做法是不是也很简单，馅饼的做法也是很多的，大家在做的时候可以调制很多的馅，特别是猪肉白菜和韭菜馅的，应该都是大家都爱吃的吧，平时不要那么拼命的去工作，闲暇的时间可以去做一些自己喜欢吃的东西。