葱炒豆腐的做法大全，竟然可以这样做！

　　豆腐是很普通的食材，推荐人们在生活中可以多吃豆腐，大部分人都是可以吃豆腐的，为了让大家享受到更多的豆腐美味，今天推荐葱炒豆腐这道美食，不会做的赶快来学习操作方法。

　　一、葱炒豆腐的做法

　　配料

　　适量酥油

　　适量盐

　　适量姜

　　适量蒜

　　1匙面酱

　　1匙剁椒

　　适量生抽

　　适量老抽

　　适量鸡精

　　做法

　　1、豆腐切成小方块。

　　2、把豆腐块放入沸水焯一下去除豆腥味。

　　3、姜、蒜切碎，葱切段备用。

　　4、炒锅上火，倒入食用油烧热，煸香姜蒜末。

　　5、放入面酱和剁椒煸香。

　　6、放入豆腐炒炒。

　　7、调入生抽、老抽、鸡精翻炒均匀

　　8、放入大葱翻炒两下即可出锅。

　　二、葱炒豆腐

　　所需食材

　　豆腐、葱丝、花生油、盐、味精

　　制作方法

　　1、豆腐切成条，用开水烫几分钟。

　　2、炒锅烧热后，先用姜片把锅擦一遍，这样炒豆腐的时候不易粘锅，接着倒入花生油，油热后放入豆腐，端起炒锅来回掂几下。

　　3、将豆腐两面煎至金黄色。

　　4、放入切好的葱丝，翻炒一下后放入盐、味精，出锅即可。

　　三、食用须知

　　1、豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；

　　2、豆腐内含植物雌激素，能保护血管内皮细胞不被氧化破坏，常食可减轻血管系统的破坏，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，是更年期妇女的保护神；

　　3、丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长；

　　4、大豆蛋白能恰到好处地降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病；

　　5、此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。