油淋干豆腐的做法，这些步骤你了解吗？

　　豆腐是很容易获得的食材，如果你也喜欢吃豆腐的话，不妨多学习一些把豆腐做成美食的方法，今天为你推荐的是油淋干豆腐，这道美食制作难度不大，但下列技巧还需掌握。

　　一、油淋干豆腐的做法

　　油泼干豆腐是一道菜品，主料是干豆腐，辅料是葱丝、干红辣椒。

　　1、干豆腐，大葱切丝

　　2、开水焯两分钟干豆腐，放入盘中，铺上葱丝，干辣椒

　　3、配料：料酒，醋，糖，海鲜酱油，盐，鸡精若干，倒入盘中

　　4、锅中烧油，七成热后放入八角，榨开油，倒入盘中

　　5、搅拌一下，成功！！！味道不错

　　二、油淋干豆腐

　　1、准备干豆腐备用。

　　2、香菜和大蒜备用。

　　3、准备青红花椒、大茴和干红辣椒段备用。

　　4、准备玖顺生姜汁和浓缩鸡汁备用。

　　5、将干豆腐切丝备用。

　　6、香菜切段备用。

　　7、取小锅，加入适量清水烧开，下入豆腐丝煮熟，去除豆腥。

　　8、炒锅放油，放入大茴和青红花椒小火熬香。

　　9、放入豆瓣酱。

　　10、将豆瓣酱炒出红油。

　　11、放入大蒜翻炒出香味。

　　12、加入适量清水。

　　13、放入玖顺生姜汁、白糖、味极鲜酱油和浓缩鸡汁。

　　14、放入煮好的干豆腐。

　　15、将干豆腐均匀浸泡在汤汁里煮一下。

　　16、将煮好的干豆腐盛入碗中备用。

　　17、取小锅倒入适量的菜籽油。

　　18、油热下入辣椒段炸香。

　　19、将炸好的辣椒油，淋在干豆腐上。

　　20、撒上香菜，上桌即可食用。

　　小贴士

　　1、淋入热油，增加菜的浓郁度。

　　2、干豆腐可以浸在汁里一会再吃，能吸收滋味。

　　三、油淋干豆腐的做法步骤

　　1、先把干豆腐切成5厘米长的丝，放入开水中打抄去除豆腥捞出待用。

　　2、将葱丝、姜丝、蒜瓣花椒粉，辣椒段炒香，再另用勺放入鸡汁、精盐、料酒、味精、花椒水、白糖、开水调汁烧沸后倒入调好的勾汁，用小火烤煮。

　　3、把烧沸的勾汁淋到干豆腐上即成。