秘制猪脚的做法是什么

　　猪脚也叫猪蹄和猪手，分为猪的前蹄和后题蹄。前蹄有更多的骨头，是直的，而后蹄蹄骨少，弯曲。中医认为猪蹄是一种类似于熊掌的美味菜肴，是食疗的良药。猪蹄富含胶原蛋白和蛋白质成分，具有美容功能。对患有肢体疲劳，腿部痉挛，胃肠道出血的患者有帮助。还有助于青少年的成长，缓解骨质疏松症等功效。那么，秘制猪脚的做法是什么？

　　用料

　　猪脚2只

　　八角3颗

　　桂皮3克

　　花椒10克

　　香叶4片

　　丁香1.5克

　　干橙皮8克

　　小茴香5克

　　酱油100ml

　　米酒2大匙

　　姜5片

　　葱1/2根

　　冰糖1大块

　　盐少许

　　水适量

　　做法

　　1、将所有香料放入纱布袋扎牢，加酱油、水和冰糖在煲中浸泡半小时

　　2、猪脚洗干净，锅内放水和姜片煮到出沫后去血水

　　3、捞起放入冰水中浸泡半小时后再次冲洗干净

　　4、葱切小段，与姜一起放入油锅爆香，加猪脚翻炒，淋米酒

　　5、烧开酱油香料水，把翻炒的猪脚放入煲内

　　6、沸腾后烧小火煨60分钟

　　7、冷却后食用。