无油煎蛋怎么做

　　用平底锅做煎蛋的方法是最好的，首先平底锅是不粘锅，在做煎蛋的时候也不用担心，煎蛋会滑到其他的地方，而且煎出来的蛋还很漂亮，煎蛋的过程当中一般都需要倒油，这样才能把表面做的很好看，但是很多人做煎蛋的时候是不到油的，像这种是无油煎蛋，这种是怎么做的呢？

　　平底锅无油煎蛋怎么做

　　用料

　　材料

　　用量

　　鸡蛋1个

　　虾皮适量

　　香油少许

　　做法

　　1、取一个碗，滴入少许的香油，避免鸡蛋粘碗底

　　2、把鸡蛋打入碗内，不要搅动

　　3、洒少许虾皮，虾皮内含盐，虾皮本身有海鲜的鲜味，所以无需再加任何调料

　　4、把盛鸡蛋的碗放入微波炉内，为防止鸡蛋溅出，可在上面盖个盖子

　　5、微波炉调到中火，加热2分钟

　　6.2分钟后，一个煎鸡蛋就做好啦

　　菜品特色

　　爽滑酥嫩，口感饱满，回味悠长

　　做法

　　香椿煎蛋

　　用料：香椿一把、鸡蛋三个。葱花一汤匙、淀粉两茶匙、盐一茶匙。

　　做法：香椿焯水挤干水分，鸡蛋打散，干淀粉一茶匙加一茶匙水化开，加入蛋液中搅拌均匀。香椿切碎。香椿碎，盐加入蛋液搅拌均匀。锅里放油烧热，倒出去重新放冷油，倒入蛋液。小火煎到凝固反面，两面煎金黄取出切块即可。

　　油煎荷包蛋

　　用料：鸡蛋

　　1个，酱油少许

　　做法：将鸡蛋打入碗中，烧热后，放入一勺油，略热放下鸡蛋以中火煎，依个别的喜好，可以煎至半生熟，或全熟，或两面金黄，盛起隔油，放入碟洒些酱油即可。

　　在煎蛋时或可以洒些胡椒粉，细盐。

　　微波炉煎荷包蛋

　　用料：鸡蛋1个，酱油少许

　　做法：

　　1、微波炉用的煎蛋容器（塑料材质），可以一次煎两个，煎之前放点水，用筷子把蛋黄扎一下，再均匀的撒些盐，中火，一分二十秒即可，非常方便。

　　2、先在碗里加一小勺水（或抹一点油，但用这种方法效果不一样，抹油需要和水量差不多，否则鸡蛋会爆炸），然后打一个蛋在碗里，用筷子在蛋黄上戳3-5下（注意一定要多戳几下，否则鸡蛋会爆炸一样的声音），然后放到微波炉里加热1分15秒，拿出来后在蛋上面洒一点酱油或不加佐料都可以，配上牛奶等很不错滴。