油豆腐嵌肉的家庭做法

　　油豆腐是我们非常熟悉的一种豆制品，油豆腐不但外观好看而且吃起来味道也是相当不错的，油豆腐含有丰富的营养，经常吃油豆腐可以起到提高人体免疫力和美容养颜等功效，所以油豆腐深受人们的喜爱，油豆腐有很多种做法，我们可以采用油豆腐搭配上其它的食材做成各种各样美味的菜肴，下文我们就用油豆腐搭配上肉末做成油豆腐嵌肉。

　　油豆腐的主要原料是黄豆，经磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成。油豆腐块体积约八立方厘米，色泽金黄，外皮光滑，内如丝网，细软绵实，富有弹性，一捏成团，放开还原，存放一月，不霉不变，既可作蒸、炒、炖之主菜，又可做多种肉食的配料，是荤宴素席兼用的佳品。灌肉馅清蒸是宴席的名菜；切块作烧汤、炖肉配料，汤味清香，久炖不烂；切丝配肉丝、豆芽、粉条混炒或凉拌，其味更鲜。

　　1油豆腐备用

　　2手工肉末

　　3肉末加盐，料酒，葱姜水，生抽2勺，老抽1勺，胡椒粉，白糖10克，鸡精拌匀

　　4取一油豆腐在一面轻轻戳个小洞

　　5大拇指伸进油豆腐把内部豆腐往边上捏，使内部空间增大

　　6从小洞里塞肉末，直到每个油豆腐都塞好

　　7嵌好肉末的油豆腐码在锅里，加水加盐，生抽，老抽，白糖大火煮开后中火10分钟

　　8最后加点鸡精出锅

　　在上面的文章里面我们介绍了什么是油豆腐，我们知道油豆腐不但好看而且还非常的好吃，经常吃油豆腐有利于我们的身体健康，油豆腐有很多种吃法，上文为我们详细介绍了油豆腐嵌肉的做法，相信大家都已经掌握了吧。