蛋酒的家常做法

　　酒的种类比较多，对酒选择的时候，要先对酒进行了解，这样在喝的时候对身体有什么帮助，都是能够清楚知道，常见酒就是白酒、啤酒、红酒，这些酒口感不同，喝的时候对身体帮助不同，那蛋酒怎么样呢，这样的酒也是很不错的，蛋酒的做法如何呢，下面就详细介绍下。

　　蛋酒的做法：

　　材料

　　主料：黑豆60克，鸡蛋150克，

　　辅料：江米酒120克

　　做法

　　1、将黑豆、鸡蛋用文火同煮；

　　2、鸡蛋煮熟后去壳再煮即成。提示：【用法】每日2次，服时加米酒，吃蛋喝汤。

　　小诀窍

　　健康提示：

　　1、调中，下气，止痛。

　　2、适用于气血虚弱型痛经。

　　食物相克：

　　黑豆：《本草经集注》记载有：“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。

　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

　　江米酒：江米酒忌于味精同食，否则会中毒。

　　鸡蛋酒酿芡实羹

　　材料：芡实1把，鸡蛋1只，枸杞1小撮，酒酿1碗，冰糖适量

　　做法

　　1、芡实淘洗一下，提前一晚泡软至表皮微裂。

　　2、泡好的芡实放砂锅，再倒入小半锅水，中火煮开后改小火煮1个半小时，其间倒入枸杞煮半小时、再倒入酒酿煮5分钟。按口味加入适量冰糖。

　　3、将鸡蛋磕入锅里，用勺拨散，一分钟后关火。

　　在对蛋酒的做法认识后，制作蛋酒的时候，都是可以根据以上方法进行，不过要注意对蛋酒过程中，一定要注意时间，而且制作前，材料的准备一定要齐全，这样制作出来的蛋酒才会更加好喝，这点制作蛋酒的时候要注意的。