炖羊肉的做法有哪些

　　羊肉是很多人喜爱选择，吃羊肉一定要有方法，吃羊肉没有方法的话，吃的时候对身体没有帮助，常见制作羊肉就是炖着吃，炖吃羊肉很容易消化，而且利于身体营养吸收，那炖羊肉做法如何呢，制作炖羊肉的方法也不是很难的，下面就详细介绍下，使得对炖羊肉做法有一些了解。

　　炖羊肉做法：

　　白萝卜炖羊肉

　　材料

　　主料：新鲜羊肉。

　　辅料：白萝卜。

　　调料：姜、葱、青红小米辣、葱花、香菜。

　　做法

　　1、羊肉切块放入开水汆水。

　　2、加入料酒。

　　3、锅洗净放入油，下葱、姜、花椒炒香。

　　4、倒入羊肉和炒，调入十三香、加入料酒。

　　5、炒香加入水炖40-60分钟。

　　6、将白萝卜切片倒入汤中。

　　7、调入盐、胡椒粉、鸡粉。

　　8、炖10分钟之后倒入枸杞、红枣、小葱，放入味精即可出锅。

　　9、盛入砂锅，放入香菜。

　　10、用青红小米辣、葱花、香菜、盐、味精、豆腐乳调制蘸水。

　　胡萝卜炖羊肉

　　材料：胡萝卜一根，羊肉900克，水3500毫升，料酒，葱切断，姜片，盐适量，香油1小匙，白胡椒粉适量，花椒料包一个

　　做法

　　1、胡萝卜与羊肉洗净沥干，并将胡萝卜及羊肉切块备用

　　2、将羊肉放入开水汆烫，捞起沥干

　　3、起油锅，放入适量色拉油，将羊肉放入大火快炒至颜色转白

　　4、放水及其他调味料（除香油，白胡椒粉和盐外），一起放入锅内用大火煮开（我这时改用砂锅炖了）。改小火煮约1小时

　　5、再放入胡萝卜继续炖半个小时，放盐、白胡椒和香油调味即可

　　6、喜欢吃香菜和葱的，吃的时候再放香菜和葱末。不喜欢的可以不放

　　在对炖羊肉做法认识后，制作炖羊肉的时候，完全可以按照以上方法进行，不过对炖羊肉每次制作，需要注意时间上要掌握好，想要羊肉很容易消化，制作时间要一个小时以上，这样肉吃的时候不会发硬，同时对胃部消化有很好帮助。