锅仔番茄牛肉怎么做？

　　炎炎夏日，许多爱美的女生都会被猛烈的阳光困扰。为了防止晒黑，她们的身边总是时刻带着防晒霜。但是夏天又会经常出汗，防晒霜就会与汗液混合使脸变得十分油腻。其实，除了防晒霜可以防晒，有一种食物也又非常好的防晒效果。那就是——番茄。今天小编就为大家介绍一道与番茄有关的美食——锅仔番茄牛肉。

　　主料：牛肉、土豆、番茄、食盐等调味料

　　做法：

　　1、将番茄顶部用刀轻轻划上十字，放入滚水中片刻，剥掉番茄皮，切成块备用。

　　2、牛肉切成麻将大小的块，放入滚水中焯去血沫，捞出后用清水冲干净。

　　3、土豆去皮切成滚刀块备用。

　　4、锅中倒入油，5成热时放入八角，桂皮，葱段，姜片翻炒片刻。

　　5、加入牛肉继续翻炒，烹入料酒，烹入老抽，生抽，继续翻炒。

　　6、加入去皮后的番茄块，慢慢炒出番茄起沙，加入番茄酱炒匀。

　　7、在砂煲中倒入足量的开水，将锅中的牛肉倒入砂煲中，大火烧开后转中火煲30分钟。

　　8.30分钟后将砂煲中的牛肉再倒入炒锅中，加入土豆块，大火烧到土豆熟，汤汁浓稠时，调入盐，即可。

　　西红柿属于酸酐生津之物，牛肉能养阴，就能起到补血滋阴的作用，而且植物蛋白和动物蛋白相结合，营养更均衡，非常适合贫血阴虚的人食用。牛肉的纤维较粗，不利于消化，不过西红柿则具有刺激胃肠黏膜蠕动，促进消化的作用。所以，即便胃肠不好的人，也可以放心地吃西红柿炖牛肉。

　　番茄和牛肉在许多方面都能互补，一正一反，可谓天生一对。在夏日，炖上一锅锅仔番茄牛肉，既能起到防晒的作用，还能愉悦味蕾和胃，岂不是两全其美之事？这绝对是爱美吃货们的福音，边吃还能边防晒，你们还在等什么呢？