茭白烧豆腐怎么做？

　　变色龙是动物界的百变小生，懂得用改变自身颜色的方法来保护自己。而豆腐则是厨艺界的百变女王，能煎，能炸，还能炖，用各种烹调方式来取悦人们的味蕾。单是它自身就能做出许多口味来，更不用说和其他种种食物合作了。今天小编就要给大家介绍豆腐和茭白合作出的美味。

　　材料：茭白3根、胡萝卜小半根、老豆腐250克、葱姜、盐、鸡精、食用油

　　制作流程：1。所有食材准备好，茭白胡萝卜洗净，切成薄片，豆腐洗净，切成薄片备用。

　　2、炒锅加热倒入食用油，放葱姜爆香，倒入茭白片翻炒片刻。

　　3、翻炒2分钟左右，加入适量的盐，用小半碗水沿着锅边往下淋。

　　4、茭白变软后，加入胡萝卜片翻炒

　　5、大约半分钟左右，倒入豆腐。

　　6、利用锅内的余水来微煮豆腐，不用大力翻炒。大约1分钟左右，所有食材差不多熟后，加入少量鸡精拌匀，即可关火装盘。

　　茭白的营养丰富，不仅含糖类、有机氮、水分、脂肪、蛋白质、纤维、灰粉，还含有赖氨酸等17种氨基酸，其中苏氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸等为人体所必需的氨基酸。而豆腐含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

　　嫩嫩的豆腐配上脆脆的茭白，口感必定会好。而且二者的颜色都偏白，让人眼睛都觉得凉爽。茭白烧豆腐，不需要任何肉，也能让味蕾满足。当若是加入一些肉粒，相信味道会更加丰富，油而不腻，爽滑可口。还在等什么？快让嘴巴满足一下吧！