炒虾米的做法是什么呢？

　　虾米一直是人们比较喜欢的一种食物，这种食物比较常见，并且容易买到，所以很多人都喜欢买一些虾米，虾米的营养非常丰富，制作种类更是多种多样，无论是做菜还是做汤，放一些虾米，都能很好的提高汤、菜的鲜味儿，下面小编就为大家介绍两种炒虾米的具体做法吧！有兴趣的朋友可以按照小编的介绍亲自尝试一下！

　　原料：

　　冬瓜500克，海米20粒。

　　辅料：

　　葱花、姜末各5克，盐3克，料酒5克，水淀粉适量，鸡精少许。

　　准备：

　　冬瓜削去外皮（留一点儿青皮），去掉内瓤及子，冲洗干净，切成片，用少许盐腌5分钟，滗去水备用；海米用温水泡软。

　　做法一：

　　1.炒锅烧热，倒入油烧至六成热，放入冬瓜片炒至嫩绿时捞出控油待用。

　　2.锅内留少许底油，放入葱花、姜末炝锅下入，盐、料酒、鸡精、海米，烧开后放入冬瓜片，用旺火翻炒均匀，待烧开后转小火焖烧，冬瓜透明入味后，用水淀粉勾芡即可出锅。

　　提示：

　　1.如果喜好香菜的味道，出锅前可以加入一些香菜段，既提味，又有装饰作用。

　　2.夏天气温高的时候，可将泡发好的海米放入醋中，这样可以延长放置时间。

　　做法二：

　　材料：

　　大白菜1个、虾米少许、蒜末、蚝油、盐各适量。

　　做法：

　　1、将大白菜洗净后切块焯水。

　　2、虾米洗净后用清水浸软。

　　3、锅内放少量油，烧热后放入蒜末，爆香后加入虾米炒香。

　　4、加入大白菜翻炒。

　　5、然后加入适量清水、蚝油、盐，然后盖上锅盖焖2分钟即可。

　　虾米的做法大全，虾米炒大白菜就做好了。由于虾米本身就是一种熟制品，所以它非常适合做汤、做菜肴的配料。

　　上面是虾米炒冬瓜，虾米炒白菜的具体做法，其实虾米还可以和其他蔬菜搭配，制作的步骤大体和上面的两种是相似的，喜欢做饭的朋友们可以自己在家尝试，相信你会喜欢上虾米的，赶紧准备一些食材，亲自下厨尝试一下吧！