樱桃巧克力的制作工艺

　　巧克力大家都不算是陌生，以前由于生活条件不算是很好，所以巧克力可能很少可以有机会去吃到，但是现在随着生活条件的不断变好，所以巧克力也变得特别的常见，下面我们就一起来了解一下樱桃巧克力的制作工艺。

　　制作工艺：

　　1、樱桃用小刀分为两半；

　　2、在锅里加入适量的白糖和水；

　　3、大火煮三分钟后再小火煮上五分钟；

　　4、关火后冷却后加入适量的朗姆酒酒；

　　5、准备好一块黑巧克力，将准备好的巧克力掰成小块后隔水加热；

　　6、不停的搅拌直至巧克力融化；

　　7、加入适量的奶油，一边搅拌一边加入；

　　8、再分次加入两个鸡蛋黄并不停搅拌均匀；

　　9、稍微凉后加入两滴香草精搅拌均匀；

　　10、将煮好的樱桃汁放在器皿底部；

　　11、把搅拌好的巧克力酱放在樱桃上面，放入冰箱中冷藏一个小时；

　　12、冷藏好的巧克力拿出冰箱后再上面放个樱桃；

　　13、同样做另一个漂亮器皿中；

　　14、再在上面撒些糖粉；

　　15、好吃的樱桃巧克力就做好啦。

　　小贴士

　　1、樱桃用刀切成两半或用勺按压，这样樱桃也很容易成两半；

　　2、水要加的少一点，煮熟的樱桃也出汁；

　　3、加入适量的朗姆酒调节口味，这样的巧克力不会那么甜的发腻；

　　4、巧克力要选择70%以上的黑巧克力，隔水加热；

　　5、加入奶油一起搅拌，分次加入，边加入边搅拌，

　　6、加入蛋黄是为了让巧克力的口感更润滑，浓稠；

　　7、将煮好的樱桃垫入容器底部，再在上面放入巧克力酱，放在冰箱中冷却。

　　以上这篇文章就为大家详细介绍一下樱桃巧克力的制作工艺，相信大家已经有了一个比较详细的认识了，其实巧克力的制作自己就可以在家里面就可以，只要是按照上面的方式进行的制作。