腊肉和什么炒好吃

　　腊肉是由肉类经过特殊腌制以及日光下暴晒后所形成的，相对于鲜肉而言腊肉肥而不腻别有一番风味，而且具有丰富的营养价值，无论男女老少都比较喜爱，在一般情况下腊肉需要搭配其他食材一起烹饪，用的食材不同，味道自然也就不同。那么腊肉和什么炒着吃才更好吃呢？接下来就为大家详细介绍，

　　腊肉荷兰豆、腊肉西兰花都好吃

　　尖椒腊肉是比较香的哦，如果怕辣可以改用青椒，就是

　　大的那种，再配以红色的茄椒，就是红色的大辣椒（其实是不辣的），做法配料如下：青椒、辣椒、红椒、任选，花椒粒，蒜，少许红油豆瓣酱、葱。以及厂用调味品椒掰成小块，不建议切，掰的比较有味道，葱切马耳状，蒜切片，腊肉切片（不要太薄不然煎的太干没咬头）热锅冷油，比平时放油要多一些，油热放葱蒜花椒爆香，加点红油豆瓣酱（一小勺）然后下入腊肉煸炒，控制好火候，不要胡了，放入适量盐，料酒少许，翻炒2分钟后再放入青椒块，因为青椒本身就是可以吃，所以炒的久了会流失营养，而且软塔塔的也不好吃，还是稍微脆点口感好，肉本身是腻的，配上清爽的青椒刚好解油腻，最后关火，加入少许鸡精或者味精，翻炒匀，如果锅内油较大，建议用漏油的铲子，这样菜装盘后多余的油都留在锅里拉，菜品美味又不油腻。

　　家庭最简单做法把腊肉煮40分钟蒸的太干时间短了也不行还咸煮的还干净捞出来切片放油先把腊肉稍微煸炒一下再放葱姜蒜这些调料把肉弄在锅半边

　　炒青椒或炒干豆角都好吃少放一点点盐就行了放味精出锅