咸肉怎么吃？这三种吃法最流行

　　为了能够让肉保存更长的时间，人们会使用食盐来腌制，这就导致肉变得非常咸，所以吃咸肉的时候一定要掌握技巧，把咸肉做成大家非常喜欢的美食，下面为你介绍三种流行的吃法。

　　一、咸肉蒸春笋的做法

　　1、春笋剥壳洗净，对剖再斜切成薄片，铺在盘底

　　2、咸肉切薄片，平铺在春笋上。撒一汤匙白糖，再撒一点点清水

　　3、锅中水煮开，放入大火蒸7分钟即可

　　烹饪技巧：

　　1、咸肉最好选肥瘦相间的，不要选瘦肉太多的，这个菜里的咸肉要肥肉稍多点才好吃

　　2、咸肉不能放太多，平铺一层就好，现在外面的买的咸肉基本都很咸，放多了太咸更浪费饭，哈哈。放白糖一起蒸也就是为了调整咸肉的咸味

　　3、葱花只是为了图片效果装饰下的，蒸的时候不需要放。

　　二、咸肉冬瓜汤的做法

　　1、姜丝入油锅

　　2、倒入咸肉丝，大火稍微炒几下

　　3、放入冬瓜，放适量的水，先大火煮开，再换小火煮，直到冬瓜接近透明为止，出锅前放入盐和葱花

　　营养功效

　　《本草纲目》载：冬瓜能益气除烦，“欲得的体瘦轻健者，则可常食之，若要肥，则勿食也”。

　　三、河蚌咸肉豆腐煲的做法

　　1、把河蚌肉切成均匀的小块（较硬处可以用刀柄捶几下），用盐搓洗2-3遍，直至把河蚌肉上的粘液洗净（这步没有拍照）

　　2、把洗净的河蚌肉放入砂锅内，加料酒没过河蚌肉，烧开并煮几分钟

　　3、砂锅内加姜片和水，烧开后撇去浮沫

　　4、加入切好的咸肉片，烧开后转小火

　　5、大约半小时后再加入豆腐和冬笋

　　6、小火炖至河蚌肉软烂，豆腐起孔后加盐调味即可

　　7、起锅后可撒些胡椒粉