炝拌南瓜苗的做法

　　美味可口的食物不仅会增加人的食欲，而且还会让一个人的心情变好。而一份好的心情，会让我们的身心越来越健康。所以，你有足够的理由说服自己来学做美食。而现在，小编就来介绍一下有关炝拌南瓜苗的做法。

　　1、采摘的新鲜南瓜苗，只摘头部带几片嫩叶片，长度大约15厘米左右。清水冲洗揉搓，搓掉表面绒面

　　2.1开水焯烫约2分钟，充分焯烫熟，捞出后立即投入凉水中，以保持其爽脆的口感

　　3.2茎部如果有老片要轻轻撕掉，只留里面的嫩茎，处理完毕后再清洗一下

　　4.1锅中放适量油，放入辣椒碎和花椒粒，炒香

　　5.2捞出切寸段入盘，姜切丝，蒜切末放上面。

　　6、炸花椒辣椒的热油立即浇到姜蒜上

　　7、浇上油后立即用碗盖住，让菜充分吸收炝入的味道。炝拌这一步很关键，如果不盖住，油炝的味道就会散发，菜中吸收的就少。

　　8、焖盖大约5分钟后打开，撒上盐，搅拌均匀即可。如果不喜欢花椒的，可以再拌之前挑出来

　　现在很多人都不会做饭了，毕竟社会生活的发展，餐饮业的非常发达，基本上都满足我们对食物的需求，但是自己动手做的美食还是别有一番味道，自己可以根据上面的介绍，亲自尝试做一下炝拌南瓜苗。