蚝油捞面的做法有哪些？

　　蚝油捞面也可以说是比较美味的一种搭配方式了，但是这些美味的食物在日常生活当中很多人却不能够，了解它的制作方法以及技巧，而且有时候做的话口感也不对，所以关键还在于掌握真正的做法和技巧。

　　一、【材料】

　　主料：拉面酌量、芥蓝菜2棵

　　调味料：蚝油2大匙、糖1茶匙、麻油1大匙

　　1、先将所有调味料放在面碗内调匀。

　　2、水烧开，放入面条煮熟捞出，放碗内。

　　3、将芥蓝菜烫熟后捞出。

　　4、将面与调味料全部调匀后，放入烫好的芥蓝菜即可。

　　【小秘诀】

　　1、盛入的面条不要太干，带少许汤汁有助面条拌匀。

　　2、除了芥蓝菜也可以用小油菜。

　　3、喜食肉类者可加红烧肉或牛肉做成牛肉捞面。

　　二、如何做蚝油捞面的制作方法：

　　【材料】：鸡蛋面100公克绿豆芽30公克

　　【调味料】：红葱油1茶匙蚝油1大匙

　　1、取锅加水烧开，放入鸡蛋面用筷子拌开烫面。

　　2、小火煮约半分钟后，将面捞起浸在冷水中略为冲洗，去除表面黏糊的淀粉。

　　3、用冷水洗完后将面再放入锅中煮，约1分钟后捞起，将水分沥干后放入碗中，加入红葱油拌匀。

　　4、用开水将绿豆芽略烫一下，捞起沥干后置於面上。

　　5、再於面上淋上蚝油即完成。

　　三、做法

　　主料：拉面酌量，芥蓝菜2棵

　　调味料：蚝油2大匙、糖1茶匙、麻油1大匙

　　1、先将所有调味料放在面碗内调匀。

　　2、水烧开，放入面条煮熟捞出，放碗内。

　　3、将芥蓝菜烫熟后捞出。

　　4、将面与调味料全部调匀后，放入烫好的芥蓝菜即可。