瘦肉冬菇怎么做？

　　瘦肉冬菇，其实就是瘦肉，冬菇搭配烹煮的食物，可以以烹炒的方式，这样子口感会更好，当然也可以做成瘦肉冬菇汤，其实不同的吃法营养价值也是不同的，尤其是冬菇富含蛋白质，碳水化物、钙、磷、铁等这些人体所必需的营养物质。

　　一、香菇炒瘦肉的做法

　　1、里脊切粗丝，用生抽、料酒、胡椒粉、植物油、盐和淀粉腌制一下。尖椒和香菇切丝

　　2、锅中放植物油，油热后放葱花和姜丝爆香

　　3、放里脊丝滑炒，肉变色后盛出备用，锅中重新放植物油，放葱花和姜爆香，放香菇丝翻炒

　　4、香菇丝变软后，放入肉丝翻炒均匀，放入青椒丝翻炒均匀

　　5、放入适当的盐调味即可关火

　　二、制作方法

　　材料：鸡蛋1个，瘦猪肉20克、酱油、盐、香菇、牛奶、料酒各少许。

　　做法：

　　①将鸡蛋打散，加入盐、料酒、酱油与牛奶。

　　②猪瘦肉切成薄片，加少许盐、料酒和酱油，使其入昧；将香菇切成片。

　　③将猪瘦肉、香菇放在大碗中，倒入打散的鸡蛋汁。

　　④用电饭锅蒸熟，即可食用。

　　三、做法

　　1、香菇20克，猪瘦肉100克，麻油、酱油各3克，精盐2克，味精适量。

　　2、香菇用清水浸软洗净；瘦肉洗净后切块焯水

　　3、将香菇、瘦肉、姜片放入电砂煲中加入1升清水煲1.5小时。

　　4、加入适量盐调味即可。

　　四、营养价值

　　不仅味美，而且是高蛋白、低脂肪的营养佳品。富含丰富的蛋白质1，脂肪，碳水化合物，钙，磷，铁；维生素B。香菇蛋白质中含有18种氨基酸，人体必需的8种氨基酸中，活性高，易被人体吸收，消化率高达80%。