花胶怎么吃

　　花胶怎么吃呢？对于这个问题，很多人都是不了解的。这主要是因为花胶的名贵以及花胶的昂贵价格，所以一般的人是不会买回来享用的。这倒不是因为买不起，而且觉得没有必要。其实这样的想法也不是错误的，关键看一个人怎么想了。花胶其实就是鱼肚，但是并不是我们经常吃的那种，而是干的鱼鳔。

　　在电视中，我们可以了解到花胶的营养价值是非常之高的，而且同时花胶还有很多食疗的作用，所以经常被一些有钱人买来滋补身体，对于身体是很有好处的，特别是对那些身体虚弱的人，更是好了。花胶的吃法很多，下面就来说说花胶怎么吃？

　　花胶，其实就是鱼肚，是鱼鳔的干制品，富胶质，故名花胶。中国人从鱼中剖摘鱼肚食用，可追溯至汉朝之前。它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。

　　冬虫草花胶炖鸡

　　材料：浸发花胶四件、冬虫草五钱、鸡半只、火腿一两、水适

　　做法：

　　⒈花胶、鸡放入滚水中拖一拖，沥乾。

　　⒉冬虫草洗净略修，与花胶、鸡、火腿、水置炖盅内，加盖慢火炖约二小时。

　　花胶排骨汤

　　材料：花胶3两、排骨8两、黄党（党参）1两、杞子2汤匙、淮山5片、姜5片、葱1棵

　　花胶排骨汤

　　做法：

　　⒈花胶先用水泡浸，再用姜葱水煲30分钟，取出过冷河，切件。

　　⒉洗净排骨，出水。

　　⒊锅中注入适量的清水煲滚，加入所有材料煲滚，转慢火煲3小时，加盐调味，即可饮。

　　花胶，其实就是鱼肚，鱼鳔的干制品，富胶质，故名花胶，也叫鱼胶。

　　鸡脚花胶汤

　　用料：

　　鸡脚花胶汤

　　鸡脚8只，花胶150克，冬菇6只，姜1小块。

　　做法：

　　①鸡脚斩去趾甲，洗净出水过冷河。

　　②花胶先浸透发起，变软切件。

　　③把适量清水煲滚，放火鸡脚、花胶。冬8姜同煲4小时，汤成下盐调味即可。

　　功效滋阴补气，补脚力。

　　食疗

　　花胶首要有厚度，煲起不腥不潺和不溶化，食落念滑又爽口，才算极品；一般品质多数用来熬汤，品质高者亦可用来做成菜式。花胶食疗功效高，含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质，女士视为养颜珍品。对身体各部分均有补益能力，无论男女老少均可食用，是补而不燥之珍贵佳品。

　　通过上面对于冬虫草花胶炖鸡、花胶排骨汤以及鸡脚花胶汤的详细介绍，相信大家现在已经在侧面更好地了解到花胶的营养价值。同时有了上面的了解，大家以后有机会的话，也是可以按照上面的方法来做花胶来食用的，但是花胶虽好，也不能经常多吃的，那样对身体也是有危害的。