蚕豆怎么煮才烂的快？

　　大家都知道蚕豆其实属于一种坚硬的食物，尤其是蚕豆的外壳，如果是老一点的蚕豆，不煮的烂一点的话很，吃起来口感是很差的，难以下咽。所以尤其是煮蚕豆的时候，一定要煮到火候，避免这种情况的出现。那么，到底怎么煮才能将蚕豆快速的煮烂呢？下面教大家煮蚕豆的小技巧。

　　一、怎么把蚕豆煮烂？

　　把蚕豆洗净放在锅里用大火煮开，停火闷约1小时，再用大火煮烂。那就用普通的锅也可以，把盖子盖好。

　　二、煮蚕豆的方法

　　新鲜蚕豆

　　配料：

　　草果，红椒，八角，花椒，盐

　　方法/步骤将蚕豆洗净后放入锅内，加两碗水漫过蚕豆

　　加入所有配料加入半勺的食盐

　　所有调料放好后盖上锅盖煮至水变干不揭开盖子焖一会让蚕豆更好的入味

　　注意事项新鲜的蚕豆很容易煮熟，可多煮些一次性吃不完放入冰箱冷藏味道也很好。

　　三、煮蚕豆/更多做法

　　1、准备好蚕豆

　　2、用水泡上蚕豆

　　3、加入花椒和茴香泡发

　　4、汤锅中加入水，把泡好的蚕豆倒入锅中

　　5、加入少许的盐

　　6、蚕豆煮烂即可出锅

　　四、五香烂蚕豆的做法

　　1、干蚕豆洗净放入清水泡上一天，中途换次水继续把蚕豆泡发待用

　　2、然后加入适量盐

　　3、和少许大料和桂皮

　　4、放入火上中火开锅转小火煮15分钟左右，关火盖着盖焖30分钟至蚕豆入味

　　5、熟后捞出，皮开肉烂，非常软糯棒极了。

　　6、去皮看内部细腻软烂，咸香适口。

　　五、蚕豆不可与田螺同食

　　蚕豆又名胡豆、佛豆、川豆、倭豆、罗汉豆。中国本不产蚕豆，相传是张骞从西域带回蚕豆。一般认为蚕豆起源于亚洲西南和非洲北部，现存最早发现是现在巴勒斯坦的杰利科古城，里面发现了六千年前的蚕豆残存物。