自己用牛奶怎么做奶油呢？

　　在做甜点的时候是需要用到奶油的，生活中如果喜欢吃奶油类的甜品的话，自制奶油会比较干净放心一些，外面买的奶油，里面有很多的添加剂，食用后对身体健康不利，其实奶油自己制作也是非常简单的，用牛奶自制，如果掌握了牛奶制作奶油的方法，制作起来奶油也是很简单的，那用牛奶自制奶油的做法是什么呢？

　　用牛奶自制奶油的做法

　　奶油主要就是牛奶制作的，一般用的最多的牛奶就是全脂牛奶。

　　1、将一袋250ml的全脂牛奶倒入碗中，然后加入糖（白砂糖），用搅拌器搅拌2-3分钟左右。

　　2、搅拌处泡沫状再放入冰箱1个小时左右，然后每隔一刻钟左右的时间拿出来搅拌，这样的奶油制作更丰富，打得更好。

　　当然，也有些人在制作过程中加入吉利丁液，不过一般卖的多半是吉利丁片或是吉利丁粉，所以在加入吉利丁液时候还需要用水调和成吉利丁液。

　　另外，若是自己手动将牛奶搅拌成泡沫状态，真的很费时费力，估计你打过一次以后直接不想打了，打得会手酸的。

　　淡奶油开封后能保存多久

　　淡奶油一旦开封后放不了多久就会变味，所以针对开封后的保存有以下2种做法：

　　1、将开封后的淡奶油包装用夹子夹住开口处，但是注意挤压包装中的空气，尽可能让空气挤压出来再夹口，放入冰箱即可。

　　在这个过程中，若是发现包装袋或是包装瓶鼓起来了说明密封不好。

　　2、将开封后的淡奶油封住口再外面套一个保鲜袋，可以保存比较久，若是用过之后立即用保鲜袋套紧可以保存2个月，而且对于淡奶油的最适宜温度最好是0度左右。温度过高可能液化，温度过低可能营养有所缺失，注意一点的是用过的淡奶油一般是淡黄色，是正常的现象，而不是变坏变质的情况。

　　买奶油哪个品牌好

　　一般用得最多的就是雀巢的，虽然其他品牌很多，但是相对来说雀巢的还是挺不错。

　　奶油的选购方法

　　1、颜色：动物奶油因为含有油脂，所以是天然带些黄色的。植物奶油却是纯白的。

　　2、口感：动物奶油的味道很香浓的，是来自牛奶的那种很浓的香味，很好闻，敏感的人会觉得它很“膻”；但是植物奶油的香味是来自香精，感觉有点“清香”，完全是一种人工的香味。

　　3、甜度：物奶油是不含糖的，需要在打发时自己加砂糖或者果蓉、调味酒来添味，那种甜度是比较爽口的，也不会发腻。但是植物奶油里面添加的是香精和合成糖浆，吃多了会觉得甜得发腻。

　　奶油的副作用

　　1、冠心病、高血压、糖尿病，动脉硬化患者忌食；孕妇和肥胖者尽量少食或不食。

　　2、如果要远离前列腺肿大，就要避免过多的奶油和人造奶油的摄入，因为这两种食物可能会导致男性的前列腺肿大。

　　3、奶油里亦含有多种饱和脂肪酸，这是对血管有害的脂肪酸，还是少吃为佳。