怎样做冰淇淋简单做法

　　夏季来了，冰激淋是夏季的最喜欢的美食。炎热的夏季吃一个凉凉的冰激淋很爽的。看着市面上各种各样的冰激淋，总觉得没有自己做的干净卫生，里面加的色素什么的总担心对身体不好，自己学会了冰激淋的做法，想吃什么样式的可以吃什么样式的，而且干净卫生，想吃多少吃多少。

　　做法：

　　1、把蛋黄和蛋白分离开，只取蛋黄。再将蛋黄和白糖放入碗内。（因为之后要放冰箱所以我就直接用保鲜盒了。）。

　　2、将蛋黄和白糖搅拌均匀。

　　3、将蛋液打发成乳白色就可以了。

　　4、将准备好的牛奶倒入锅中，煮至微开。

　　5、将煮制好的牛奶慢慢的倒入打发好的蛋液中边倒边搅拌。（一定要少量慢慢的倒入牛奶。不然就成“蛋花汤”了）

　　将牛奶和蛋液搅拌均匀。

　　6、将加入牛奶并搅拌均匀的蛋液再次倒入锅中，煮至微开。之后，将蛋液放入容器，等其凉凉后放入冰箱冷冻室即可。

　　7、我在吃的时候还撒了些“奥利奥”的饼干碎。把“奥利奥夹心饼干”的夹心去掉，把奥利奥饼干放在保鲜袋里捏碎。再撒到冻好的冰激凌上。（您也可以放些自己爱吃的水果或者果酱）OK！大功告成啦。

　　注意事项：

　　1、如果您觉得量太多，也可以按这个比例减半。

　　2、如果您家有奶油，可以适量的放点，会更美味哦。

　　3、很多人说自己做的冰激凌冰渣子很多，我个人觉得可能是蛋黄少了牛奶多了，所以建议各位可以多增加一个蛋黄。

　　4、冷冻时最好每隔2到3个小时搅拌一次，这样就会减少冰渣的产生了，但是我比较懒也觉得麻烦，晚上做的在冻的第一个3小时搅拌过一次，之后就直接冻到第二天早上了。5。有位a小馋猫a的美食家在按照这个菜谱做完之后，提出说冰激凌有鸡蛋味，味道单一。个人觉得可能是煮制过程把握的不是最好，也可能我吃的时候拌了比较多的奥利奥饼干碎的缘故，没有发现这两个问题。所以在此建议各位，如果有条件在做的过程中放些奶油之类的，或者在做完之后放些果酱水果巧克力酱之类的来增加甜香味丰富冰激凌的口味。