生拌娃娃菜的做法有哪些？

　　生拌娃娃菜是日常生活中比较常见的一道美食，生拌娃娃菜不仅口感清爽，而且营养价值也很高，经常食用对身体有很大好处，而娃娃菜不仅口感鲜嫩，而且其中富含多种微量元素，经常食用对身体非常好，而生拌娃娃菜的做法也很简单，自己在家也可以进行制作。

　　生拌娃娃菜的做法有哪些？

　　材料

　　原料：娃娃菜100克、小黄瓜30克、紫甘蓝20克。

　　调料：生抽、酱油、鲜味汁、香醋、芥末、麻油、冰糖、蒜泥、香菜。

　　做法

　　1、娃娃菜、小黄瓜、紫甘蓝洗净晾干切细丝。分层装盘。旁边点缀香菜叶。

　　提点：如为装盘效果，各种菜丝用清水浸泡一下会更脆，但从营养角度考虑则不建议，因为浸水10分钟即会让蔬菜中大量维生素被水溶解。

　　2、将所有调料拌匀，吃时蘸或直接浇上去均可。

　　做法二

　　材料

　　娃娃菜，盐白开水，盐，白醋，糖，虾仁

　　做法

　　1、娃娃菜清洗干净，浸泡在盐白开水中10分钟。

　　2、将娃娃菜控干水分切丝，加入少许盐，白醋，糖，虾仁干拌匀即可。

　　小诀窍

　　非常爽口的一道凉拌菜

　　木耳娃娃菜

　　材料

　　娃娃菜250克（2或3棵）干黑木耳一小把（约15朵）大葱片6片生抽1汤匙（15ml）白糖1/4茶匙（1克）盐1/4茶匙（1克）

　　做法

　　1）将干黑木耳放入容器中，倒入5倍的冷水，浸泡30分钟。待木耳完全泡软后去掉硬根，用手将木耳撕成一口大小的朵。

　　2）把娃娃菜叶子拨开，洗净后切成片。汤锅中倒入清水大火煮开后，倒入木耳焯烫2分钟后捞出备用。

　　3）锅中倒入油大火加热至7成热，放入大葱片爆香，倒入切好的娃娃菜，用铲子迅速翻炒，当娃娃菜叶变软后，倒入黑木耳，淋入生抽，加入白糖和盐，翻炒均匀即可。

　　蒜蓉娃娃菜

　　材料

　　娃娃菜400克，大蒜100克

　　做法

　　1、将娃娃菜一剖为四，洗净沥干，蒜头去皮切末。

　　2、锅中放适量水和1小匙盐，水开后放入娃娃菜焯熟后捞出。

　　3、锅中放少许油，油烧至6成热时将蒜末放入，转小火待蒜末炸至金黄时捞出。

　　4、把炸香好的蒜末放在娃娃菜上。

　　5、锅中留少量底油，倒入高汤，加盐调味，加入湿淀粉勾芡，将芡汁浇在娃娃菜上即可。