经典老式面包的做法

　　我们大中国地大物博，各种资源都很多，而且各个地方都有属于自己的美食。不过长居家中的你，却很难吃到，这是不是一种遗憾呢？没关系，如果你能自己掌握它们的做法，那什么问题就都解决了。现在，就请大家跟我一起来学着如何做好经典老式面包。

　　1、主料中是酵头的材料备好。

　　2、酵头的面粉倒入盆里。酵母粉用温水化开，倒进盆里，边倒水边搅拌，最后揉成团。

　　3、发到里面呈蜂窝状就好了。

　　4、在桶里倒入酵头与主面团中除黄油以外的原料，搅拌20分钟。

　　5、加入黄油揉至扩展阶段。

　　6、拉出薄膜。

　　7、发2倍大。

　　8、分割成4个。

　　9、搓成长条。

　　10、对折后两端接头处右手按住，扭成麻花状。

　　11、将接头处塞进里面，放进涂抹黄油的八寸模子放在湿润温暖的地方进行最后一次发酵。

　　12.180度烤35分钟，烤好后涂层融化的黄油。

　　13、烤好后的样子。

　　14、成品。

　　也许你在大酒店吃过经典老式面包，也许你在大排档也吃过。但是我相信，深知做法的你，自己做出来的味道肯定比这些地方做出来的强很多。