茄汁排骨的做法是怎么样的

　　茄汁排骨是比较常听到的一道食物，而且茄汁还有排骨在生活当中，大家也会经常吃，将两种食物相互的搭配在一起，对我们的身体健康也是比较有利的，那么现在就为大家介绍一下，茄汁排骨的制作方法，如果你在平时生活有时间的话，就可以按照这些步骤去进行。

　　茄汁排骨原料：排骨500克，植物油500克，番茄酱75克，精盐、白糖、白醋、料酒、葱、姜各适量。

　　茄汁排骨的做法：

　　①先将排骨顺骨缝切成条，再剁成约4厘米长的段；葱切成段；姜切成片待用。

　　②将剁好的排骨放人容器中，加葱段、姜片、料酒、精盐拌匀，腌渍片刻，再将排骨用清水略冲洗，沥干水分待用。

　　③将锅上旺火烧热，倒人植物油烧至八成熟，分次适量放人排骨炸至金黄色捞出沥油；炒锅复上火，放人少许植物油，投入葱段、姜片煸炒，倒人番茄酱继续炒至红亮，投人排骨，加清水（以淹没排骨为度）、精盐、料酒、白糖浇沸，撇去浮沫，转用小火，烧至肉块烂时再转中大火收稠汤汁，淋人适量的白醋、麻油，使茄汁均匀地包裹排骨即成。

　　茄汁排骨的制作，你都掌握了吗，如果有心学习的话，自然而然这些食物都不在话下，因为你在家都能够轻松的完成，所以在日常生活当中，如果有这个兴趣大家不妨制作这些美味的食物，让自己吃得更加的幸福快乐。