糖醋排骨的制作方法有什么

　　糖醋排骨是我国一道比较传统的美食，一些小孩子都比较喜欢糖醋排骨酸酸甜甜的味道。但是糖醋排骨的制作方法确是经过了复杂的工序。还要讲解一定的方法和技巧的，下面我们就讲解一下糖醋排骨的作法是什么。

　　1、排骨切小块，冷水下锅，水开后撇去浮沫，加入葱姜蒜，八角，花椒，加少许盐，几滴醋，转小火炖1小时左右

　　2、捞出排骨，沥干水分。

　　3、盛出一小碗排骨汤备用。

　　4、锅中热油，加适量糖炒出糖色。

　　5、放入排骨，炒至上色后加入料酒，酱油，醋。

　　6、加入排骨汤，转小火闷20分钟左右，然后开大火收汁。

　　7、收汁过程中加入少许冰糖，汁收干后沿锅边再倒入少许醋。

　　8、出锅，撒上白芝麻。

　　9、配上之前做好的冬瓜排骨汤，一份排骨两道菜。

　　以上就是糖醋排骨的作法。我们都知道排骨对伤口的愈合，身体的恢复有很好的帮助作用，糖醋排骨的味道，比较特殊，大人小孩子都比较喜欢，而且不仅仅可以促进小孩子的骨骼发育，还可以提高老人的自身免疫力。平时多吃一些排骨还是有很大的好处的。