豆乳盒子的做法大全

　　豆制品一向受到人们的喜欢，因为豆制品不仅含有丰富的蛋白质，吃了之后能为人们补充胶原蛋白，对身体和皮肤都是非常有益的。而且多吃豆制品能够增强人体免疫力，减少被病毒侵染的可能。但是只吃一些简单的豆制品人们会觉得没有味道，因此有人研制出豆乳盒子的做法，下面来学学吧！

　　黄豆，洗净，豆浆机的干豆豆浆档，让豆浆机去打豆浆，同时我们做蛋糕胚

　　蛋糕胚是小四卷，我的芒果盒子蛋糕里有详细步骤，这里就简单写了，现在为了省事，把蛋黄、牛奶、盐、玉米油直接在称上按重量一样一样放，都放在一起就不用占那么盆盆罐罐的了

　　蛋白的部分材料需要分别称重，低筋面粉、砂糖、蛋清、玉米淀粉

　　蛋清加入几滴白醋或者柠檬汁，白醋也是我自己做的，电动打蛋器打发，分三次加入砂糖，最后一次加入砂糖的同时加入玉米淀粉，打发至硬性发泡

　　蛋黄盆里的所有材料搅打均匀，打蛋白的电动打蛋器不用洗，直接打就可以，不影响

　　筛入低筋面粉

　　不能再用电动打蛋器器了，用刮刀或手动打蛋器，划Z字至无干粉顺滑

　　顺滑无干粉

　　加入三分之一打发的蛋白

　　翻拌均匀

　　再把蛋黄液倒入剩余蛋白中翻拌均匀

　　混合完成

　　28*28的烤盘里放油布或油纸，将液体倒入烤盘中，烤箱上下火180度预热5分钟，烤15分钟，出炉倒扣，立刻撕去油布或油纸，一定要立刻撕，再翻过来就是这张图片，放在那自然冷却就好，过程没有拍照

　　做蛋糕胚的过程，豆浆也好了，过滤出来

　　豆乳材料称重

　　砂糖放入蛋黄中

　　手动打蛋器搅打均匀，砂糖不会马上融化，没关系

　　筛入粉类

　　搅拌均匀，手法随意

　　一点点加入豆浆，边加边搅拌

　　直至全部加入搅拌均匀

　　黄油放入奶锅小火融化

　　融化成液体

　　倒入之前的豆乳液体

　　一定要小火，边熬边搅拌，直至顺滑，火大容易糊哦

　　豆乳完成，盖上盖子先放在那里，让它稍微放凉，一定要盖盖子或者保鲜膜否则表面会变干

　　黄豆粉是我在超市买的散的，生的，小火炒熟，生的是发白色的。

　　小火炒至变成深黄色，用铲子从前向后碾轧豆粉，基本没有白色就熟了，但这种豆粉没有自己炒黄豆再打粉的香，这种做法请去我的凉糕豆面卷的菜谱里找

　　盒子长12cm，宽8cm，高6cm，把蛋糕胚平均分成6份刚好

　　豆乳装入裱花袋前再搅拌一下，用圆形裱花嘴，不用也行，直接剪个口就行

　　一层蛋糕胚

　　一层豆乳，豆乳我展示的是两种挤法，建议右边条形挤法

　　筛入熟黄豆粉

　　喜欢的多筛一点

　　再放一层蛋糕片，挤一层豆乳

　　筛入黄豆粉

　　再放最后一片蛋糕胚，挤一层豆乳，这层挤成圆形，筛入一层黄豆粉

　　完成，把边缘的黄豆粉用刷洗扫掉